Pirinç pilavından daha besleyici ve daha tok tutan özelliğiyle bulgur pilavı son dönemin tercih edilen pilavları arasında ama bulgur pilavı dediğiniz tane tane olmalı ve cacıkla ya da turşuyla yenmelidir. Akşam yemeklerinizde başrolü kapacak olan bir pilav tarifi vermek istedik size ve bulgurun içerisine patlıcan da kattık bu muhteşem lezzete buyurun tanık olalım. İşte lezzetiyle ün salmış olan nefis kıvamda patlıcanlı bulgur pilavı tarifi ve yapılışı.
YazarAhmet BaysalKategoriPilavZorlukBasitPatlıcanlı bulgur pilavı yapmak için işte size bir püf noktası. Eğer pilavınız tane tane olsun istiyorsanız pilavlık bulgur için her zaman bire iki oranda su kullanmanız gerekmektedir. Geçelim pilavın yapılışına.
İlk önce çarliston biberin tohumlarını ayıklayıp ince ince kıyalım. Daha sonra sarımsağı ezelim ve kenara alalım. Ardından patlıcanı alacalı şekilde soyalım ve minik küpler halinde doğrayalım.
Doğradığımız patlıcanları acısı çıksın diye tuzlu suya koyalım. Bu aynı zamanda kararmasını da engelleyecektir. Pilav tenceresini ocağa alalım içerisine yağları ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya başlayalım.
Kavrulan soğanlardan sonra biberleri ekleyelim ve devam edelim. Daha sonra domatesleri ve salçaları da ekleyerek kavurma işlemine devam edelim.
Domatesler suyunu çektikten sonra patlıcanları sudan çıkarıp tekrar yıkayalım ve tencereye alalım. Biraz kavurduktan sonra yıkanan pirinci, tavuk suyunu, baharatları ilave edip demlenmeye bırakalım.
Malzemeler
Talimatlar
Patlıcanlı bulgur pilavı yapmak için işte size bir püf noktası. Eğer pilavınız tane tane olsun istiyorsanız pilavlık bulgur için her zaman bire iki oranda su kullanmanız gerekmektedir. Geçelim pilavın yapılışına.
İlk önce çarliston biberin tohumlarını ayıklayıp ince ince kıyalım. Daha sonra sarımsağı ezelim ve kenara alalım. Ardından patlıcanı alacalı şekilde soyalım ve minik küpler halinde doğrayalım.
Doğradığımız patlıcanları acısı çıksın diye tuzlu suya koyalım. Bu aynı zamanda kararmasını da engelleyecektir. Pilav tenceresini ocağa alalım içerisine yağları ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya başlayalım.
Kavrulan soğanlardan sonra biberleri ekleyelim ve devam edelim. Daha sonra domatesleri ve salçaları da ekleyerek kavurma işlemine devam edelim.
Domatesler suyunu çektikten sonra patlıcanları sudan çıkarıp tekrar yıkayalım ve tencereye alalım. Biraz kavurduktan sonra yıkanan pirinci, tavuk suyunu, baharatları ilave edip demlenmeye bırakalım.