Pişi dediğimizde, çoğu kişinin aklına çocukluğu; ya da gençliği gelir. Şimdilerde yapılan değişik pasta tariflerini, babaannelerimiz, anneannelerimiz nereden bilsin, nasıl yapsındı öyle değil mi? Onlar bizlere, pişi, sıkma, börek yapar, kuzine üzerinde pişirip yedirirlerdi. Çok da güzel yaparlardı aslında. İçi boş olunca ayrı güzel ama peynirli pişi tarifi için daha iyi bir seçim olacağını göreceksiniz.
Pişinin kokusu tüm sokağı sarar; bir de insanlar birbirlerine, yapmış oldukları pişilerden dağıtırlardı. Herkesin yaptığı farklı bir pişi çeşidi bulunmakta idi. Kısacası, adına, kolaç ya da hamur kızartması da denilen pişi, o zamanların en güzel pasta çeşitleri arasında yer almakta idi. Şimdi de, hem misafirlerinize ikram edip, hem de kahvaltı sofralarınızı zenginleştirebileceğiniz pişiyi, herkese sevdirebilir, afiyetle yedirebilirsiniz. Yapımı da çok kolay olan bu tarifi, börek niyetine ikram edebilir, bir farklılık yaratmanın mutluluğunu yaşayabilirsiniz.
YazarKübra ÖzoğuzKategoriHamurişiZorlukBasitFırından alıp eve getirdiğiniz ekmek hamurunu, sıcak; ya da en azından ılık bir yere koyun ve 15 dakika burada beklemesini sağlayın. Bunun amacı: hamurun şişmesini sağlamaktır.
Hamurun şişmesini beklerken siz, beyaz peyniri çatal ile ezin.
Maydanozu ince kıyın.
Peynir ve maydanozu karıştırarak, peynirli pişinin içini hazırlayın.
Bir çay tabağının içerisine az miktarda sıvı yağ koyun. Bu yağ ile hem elinizi hafifçe yağlayın, hem de hamuru açacağınız zemini yağlayın.
Şişmiş olan hamurdan, mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın.
Bu parçaları önce elinizde yuvarlayıp, sonrasında da tezgahın üzerine alarak bastırıp açın.
Hazırlamış olduğunuz peynirli içten bir miktar alıp, açmış olduğunuz hamurun içerisine koyun ve sonrasında da kapatın.
Isıtmış olduğunuz yağın içerisinde, hazırlamış olduğunuz peynirli pişinin ön ve arkasını kızartın.
Kızaran pişileri önce havlu kağıt üzerine alıp yağını süzdürün, sonrasında da servis tabağına koyarak sıcak şekilde servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
Fırından alıp eve getirdiğiniz ekmek hamurunu, sıcak; ya da en azından ılık bir yere koyun ve 15 dakika burada beklemesini sağlayın. Bunun amacı: hamurun şişmesini sağlamaktır.
Hamurun şişmesini beklerken siz, beyaz peyniri çatal ile ezin.
Maydanozu ince kıyın.
Peynir ve maydanozu karıştırarak, peynirli pişinin içini hazırlayın.
Bir çay tabağının içerisine az miktarda sıvı yağ koyun. Bu yağ ile hem elinizi hafifçe yağlayın, hem de hamuru açacağınız zemini yağlayın.
Şişmiş olan hamurdan, mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın.
Bu parçaları önce elinizde yuvarlayıp, sonrasında da tezgahın üzerine alarak bastırıp açın.
Hazırlamış olduğunuz peynirli içten bir miktar alıp, açmış olduğunuz hamurun içerisine koyun ve sonrasında da kapatın.
Isıtmış olduğunuz yağın içerisinde, hazırlamış olduğunuz peynirli pişinin ön ve arkasını kızartın.
Kızaran pişileri önce havlu kağıt üzerine alıp yağını süzdürün, sonrasında da servis tabağına koyarak sıcak şekilde servis edin.