Trabzonun Vazgeçilmez Lezzeti: Mısır Unlu Pırasa Böreği

pırasa böreği

Trabzon yöresine özel bir börek olmakla birlikte birçok yörede de zevkle tüketilen bir börek çeşididir. Pırasanın pazar tezgahlarında yerini almaya başladığı bu günlerde çay saatlerinde lezzetli bir ikram olarak sunulabileceği gibi, kimi zamanda başlı başına bir öğün olarak tüketilebilir.

Sebze sevenlerin ve hatta vejeteryanların zevkle tüketebileceği bu börek aynı zamanda gluten hassasiyeti olan kişiler için keyifli bir alternatiftir. Pırasa yemeyi sevmeyen çocukların bile zevkle tüketeceği bir börek çeşididir.

Müge BayrakYazarMüge BayrakKategoriZorlukOrta

Kaç Kişilik?8 Porsiyon
Hazırlama Süresi35 dakikaPişirme Süresi30 dakikaToplam Süre1 saat 5 dakika

Mısır Unlu Pırasa Böreği Tarifi için Gerekli Malzemeler
 600 gr - 700 gr pırasa
 1/2 kg mısır unu
 3 yumurta
 1 su bardağı süt
 1 su bardağı yoğurt
 100 gr rendelenmiş böreklik peynir
 1.5 su bardağı sıvı yağ
 1.5 cay kaşığı karbonat
 2 damla limon suyu
 1 tatlı kaşığı pul biber (arzuya göre)
 1 tatlı kaşığı karabiber (arzuya göre)
 1 tatlı kasığı tuz
 1/2 su bardağı sıvı yağ (tepsiyi yağlamak ve üzeri için)

Mısır Unlu Pırasa Böreği Tarifi Nasıl Yapılır ?
1

Pırasalarımızı ayıklayıp yıkadıktan sonra 3 ya da 4 cm kalınlığında doğrayalım, sıcak suda 15 dakika kadar haşlayalım ve ardından süzgeçte soğumaya bırakalım.

2

Hamuru hazırlamak için süt, yoğurt, yumurta ve yağı karıştırma kabımızda karıştırıp azar azar mısır unu ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim.

3

Karbonatı 2 damla limon suyu ile kabartalım ve hamur karışımımıza ekleyelim. Rendelenmiş peyniri ekleyelim.

4

Pırasaları ve arzuya göre pul biberi ve karabiberi tüm malzeme ile karıştırarak, katı olmayan bir kıvam elde edelim.

5

Böreğimizi pişireceğimiz tepsiyi yağlayalım.

6

Hazırladığımız karışımı tepsiye dökelim ve üzerini spatula yardımıyla düzleştirelim.

7

Kalan yağı da üzerine gezdirdikten sonra fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım ve 50 dakika önce alt, sonra alt ve üst beraber olarak pişirelim. Afiyet olsun.

Tavsiye
8

Dilerseniz hamurunuzun içine dereotu yahut maydanozda ilave edebilirsiniz. Lezzetini ikiye katlayacak bu tarif ile sizlerde bu poğaçaya doyamayacaksınız.

Malzemeler

Mısır Unlu Pırasa Böreği Tarifi için Gerekli Malzemeler
 600 gr - 700 gr pırasa
 1/2 kg mısır unu
 3 yumurta
 1 su bardağı süt
 1 su bardağı yoğurt
 100 gr rendelenmiş böreklik peynir
 1.5 su bardağı sıvı yağ
 1.5 cay kaşığı karbonat
 2 damla limon suyu
 1 tatlı kaşığı pul biber (arzuya göre)
 1 tatlı kaşığı karabiber (arzuya göre)
 1 tatlı kasığı tuz
 1/2 su bardağı sıvı yağ (tepsiyi yağlamak ve üzeri için)

Talimatlar

Mısır Unlu Pırasa Böreği Tarifi Nasıl Yapılır ?
1

Pırasalarımızı ayıklayıp yıkadıktan sonra 3 ya da 4 cm kalınlığında doğrayalım, sıcak suda 15 dakika kadar haşlayalım ve ardından süzgeçte soğumaya bırakalım.

2

Hamuru hazırlamak için süt, yoğurt, yumurta ve yağı karıştırma kabımızda karıştırıp azar azar mısır unu ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim.

3

Karbonatı 2 damla limon suyu ile kabartalım ve hamur karışımımıza ekleyelim. Rendelenmiş peyniri ekleyelim.

4

Pırasaları ve arzuya göre pul biberi ve karabiberi tüm malzeme ile karıştırarak, katı olmayan bir kıvam elde edelim.

5

Böreğimizi pişireceğimiz tepsiyi yağlayalım.

6

Hazırladığımız karışımı tepsiye dökelim ve üzerini spatula yardımıyla düzleştirelim.

7

Kalan yağı da üzerine gezdirdikten sonra fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım ve 50 dakika önce alt, sonra alt ve üst beraber olarak pişirelim. Afiyet olsun.

Tavsiye
8

Dilerseniz hamurunuzun içine dereotu yahut maydanozda ilave edebilirsiniz. Lezzetini ikiye katlayacak bu tarif ile sizlerde bu poğaçaya doyamayacaksınız.

Mısır Unlu Pırasa Böreği