Her ne kadar dünya mutfaklarında İtalyan makarnaları ön plana çıksa da Türk mutfağının da en çok tüketilen gıda malzemesi makarnadır dersek sanırım yalan söylemiş olmayız. Özellikle kalabalık aileler de maksimum ekonomi katkısı nedeniyle sıklıkla tercih edilmektedir. Ancak sürekli farklı lezzetlere ihtiyaç duyan damak makarnanın geçen yıllar içerisinde farklı malzemeler ile birleşmesine ve ortaya yepyeni lezzetler çıkmasına neden olmuştur. Sebzeli makarna da bu yeniliklerin içinde yerini almıştır.
Yapımı her ne kadar kolay gözükse de unutulmaz bir makarna lezzeti ortaya çıkarmak için başta pişirme süresi olmak üzere birkaç püf noktaya dikkat etmeniz gerekmektedir. Özellikle sebzeli ya da farklı malzemeler ile birlikte bir makarna pişiriyor iseniz yiyeceklerin pişme sürelerini göz önünde bulundurmalı ve doğru sıra ile pişirmelisiniz. Makarna deyip geçmeyin, en basit bir makarna tabağı bile doğru sunum sayesinde lüks restoranları kıskandıracak bir görünüme sahip olabilir. Siz de sebzeli makarna tarifimizi denemek için geç kalmayın.
İftar’da Hızlıca Doymak için Sebzeli Makarna Tarifi Denenmeli
Dün akşam yemeği biraz fazla kaçırmışım. Çok aç olduğum için gözüm doymadı ve bildiklerimi sergiledim. Herkes oruçlu olmasına rağmen yemekler arttı, sahurda da yedik ancak yinede fazla geldi. Bende o yüzden dün akşamdan kalanların yanına sadece tek çeşit bir makarna yapmaya karar verdim. Ayıptır söylemesi, soya soslu tavuk, peynirli su böreği, mercimek çorbası, ramazan pidesi ve pişi yaptım. Biraz hamurişi yoğunluklu ama napalım biz böyle gördük 🙂
Bu akşam soframa hazırlayacağım makarnayı ton balıklı yapmayı düşünüyorum. Ailecek çok seviyoruz. İftar planlarımı yaparken daha önceden yapmış olduğum ve siteye eklemediğim mükemmel bir sebzeli makarna tarifi aklıma geldi. Ben yapamayacağım ama size şiddetle tavsiye ediyorum. Mutlaka deneyin, hem sağlıklı hemde nefis.
YazarSelin TekinKategoriMakarnaZorlukOrtaKereviz, pırasa ve sarımsak dışında kalan tüm sebzelerinizi büyük parçalar halinde doğrayın.
Bu 3 malzemesi ise daha ufak bir biçimde ince ince doğrayarak hazır hale getirin.
Makarnanızı klasik tuzlu suda çok fazla erimesine müsaade etmeden haşlayın.
Bir miktar yağ kullanarak soğan ve kabaklarınızı maksimum 3 dakika olacak şekilde soteleyin.
Bu soteye renk renk biberlerinizi de ekleyerek birkaç dakika daha sote işlemine devam edin.
Makarnanızın mineral dolu suyundan bir miktar alarak bu sebzelere ilave edin ve kalan suyu sakın dökmeyin.
Son olarak kalan makarna suyunuza labne, fesleğen, avakado ve zeytinyağı karıştırarak robottan geçirme işlemi uygulayın.
Hazırladığınız bu enfes sosu tüm malzemeler ile karıştırın ve servise hazır hale getirin.
Malzemeler
Talimatlar
Kereviz, pırasa ve sarımsak dışında kalan tüm sebzelerinizi büyük parçalar halinde doğrayın.
Bu 3 malzemesi ise daha ufak bir biçimde ince ince doğrayarak hazır hale getirin.
Makarnanızı klasik tuzlu suda çok fazla erimesine müsaade etmeden haşlayın.
Bir miktar yağ kullanarak soğan ve kabaklarınızı maksimum 3 dakika olacak şekilde soteleyin.
Bu soteye renk renk biberlerinizi de ekleyerek birkaç dakika daha sote işlemine devam edin.
Makarnanızın mineral dolu suyundan bir miktar alarak bu sebzelere ilave edin ve kalan suyu sakın dökmeyin.
Son olarak kalan makarna suyunuza labne, fesleğen, avakado ve zeytinyağı karıştırarak robottan geçirme işlemi uygulayın.
Hazırladığınız bu enfes sosu tüm malzemeler ile karıştırın ve servise hazır hale getirin.