Genellikle güneydoğu yöresine ait olan sebzeli ve kıymalı patlıcan musakka şimdilerde Türkiye geneli her yere yayılan klasik patlıcanlı musakkayı biz bu tarifte biraz sebzelerle harmanladık ve ortaya hem düşük kalorili hem de pratik olan lezzetli bir tarif çıkardık. Sebzeli ve kıymalı patlıcan musakka yemeğimizin 1 porsiyonu sadece 288 kaloriden oluşuyor.
YazarZeynep ÇelikKategoriSebzeliZorlukOrtaDüşük kalorili ve diyete uygun sebzeli ve kıymalı patlıcan musakka tarifimiz için öncelikle malzemeleri hazırlıyoruz
1 adet orta boy kuru soğan ( tercihen kırmızı kuru soğan ) küp küp doğranır ve derin yanmaz bir tencereye alınır
İçine 2 yemek kaşığı zeytinyağı eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur
Kavrulan soğanların üzerine 400 gram yağsız dana etinden kıyma eklenir ve etle soğanların harmanlaması sağlanır
Kavrulan soğanlı kıymaların içine 6 adet orta boy yuvarlak doğanmış patlıcanlar eklenir, 5 adet orta boy dolmalık biber kuşgözü doğranarak eklenir
Küp küp doğranmış domatesler ve 1 diş ezilmiş sarımsak da eklenerek tüm malzemeler orta ateşte renk değişene kadar kavrulmaya başlanır
Yemeğimizi hazırlarken dikkat edeceğimiz en önemli nokta ise patlıcanların yemekte kendine has çiğ kokusunun ölmesi için ve kararmaması için doğrandıktan sonra limonlu tuzlu suda yaklaşık olarak 20 – 30 dakika bekletin.
Ardından patlıcanları kullanacağınız zaman tencerenin içine almadan önce limonlu tuzlu suyu döküp patlıcanları yıkayın ve tenceredeki yemeğe patlıcanları ilave edin, ayrıca patlıcanla birlikte çok yakışan sarımsa da patlıcanın ham kokusunu almaktadır
Sebzeler yumuşadıktan sonra ocağın altı kapatılarak sebzeli ve kıymalı patlıcan musakka yemeği ocaktan alınarak servis tabağına boşaltılır ve sıcak servis yapılır. Patlıcan musakka hazır. Afiyet Olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Düşük kalorili ve diyete uygun sebzeli ve kıymalı patlıcan musakka tarifimiz için öncelikle malzemeleri hazırlıyoruz
1 adet orta boy kuru soğan ( tercihen kırmızı kuru soğan ) küp küp doğranır ve derin yanmaz bir tencereye alınır
İçine 2 yemek kaşığı zeytinyağı eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur
Kavrulan soğanların üzerine 400 gram yağsız dana etinden kıyma eklenir ve etle soğanların harmanlaması sağlanır
Kavrulan soğanlı kıymaların içine 6 adet orta boy yuvarlak doğanmış patlıcanlar eklenir, 5 adet orta boy dolmalık biber kuşgözü doğranarak eklenir
Küp küp doğranmış domatesler ve 1 diş ezilmiş sarımsak da eklenerek tüm malzemeler orta ateşte renk değişene kadar kavrulmaya başlanır
Yemeğimizi hazırlarken dikkat edeceğimiz en önemli nokta ise patlıcanların yemekte kendine has çiğ kokusunun ölmesi için ve kararmaması için doğrandıktan sonra limonlu tuzlu suda yaklaşık olarak 20 – 30 dakika bekletin.
Ardından patlıcanları kullanacağınız zaman tencerenin içine almadan önce limonlu tuzlu suyu döküp patlıcanları yıkayın ve tenceredeki yemeğe patlıcanları ilave edin, ayrıca patlıcanla birlikte çok yakışan sarımsa da patlıcanın ham kokusunu almaktadır
Sebzeler yumuşadıktan sonra ocağın altı kapatılarak sebzeli ve kıymalı patlıcan musakka yemeği ocaktan alınarak servis tabağına boşaltılır ve sıcak servis yapılır. Patlıcan musakka hazır. Afiyet Olsun.