Köftelerinin vazgeçilmez arkadaşı olan Piyazın eminiz ki daha önce Tahinli Piyaz şekli ile yememişsinizdir. Oldukça farklı bir tat ve doku yaratan bu tarifi sizleri için hazırlık Buyurun tarife hep beraber göz atalım.
Piyazın yapımında seçimini yapacağınız fasulyelerin kalitesi çok büyük emek taşıyor. Bazı fasulyeler sert olurken bazıları ise yumuşayarak çok güzel kıvama bürünüyor. İşte bizim dikkat edeceğimiz büyük ve iri olarak bilinen fasulyelerden alarak kullanmak. En lezzetli olanı ise İspir Fasulyesi olduğunu söyleyebilirim. Ancak fiyatı biraz pahalı olduğundan kararı sizlere bırakıyorum. Nefis piyaz tarifi için tahinide güzel seçtikten sonra anlatımına başlıyoruz.
YazarAysel YükselKategoriSalataZorlukBasitÖncelikle üzeri için olan malzemelerden iki adet yumurtayı iyice haşlayın. Haşlanan yumurtaların kabuklarını soyun ve soğuması için bir kenarda bekletin.
Geniş bir karıştırma kabının içerisine piyazlık olarak doğramış olduğunuz kuru soğanlar ile sumağı koyup soğanlarınızı sumakla iyice karıştırın hatta ovun.
Sonrasında incecik olarak kıymış olduğunuz taze soğanları ekleyin.
Taze soğanların ardından küp şeklinde doğramış olduğunuz domatesleri ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak da önceden haşlamış olduğunuz iki su bardağı kuru fasulyeyi ekleyin ve tüm malzemelerin birbiri ile iyice özdeşleşmesi adına iyice karıştırın.
Üzerine dökeceğiniz sosu için belirtmiş olduğumuz malzemeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bir kasenin içerisine tahin ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Bir adet limonun suyunu bu karışıma yavaşça yedirin. Sosunuzu tuz ve karabiber ile baharatlandırdıktan sonra hazırlamış olduğunuz piyazın üzerine dökün.
Son işlem olarak da en başta haşlamış olduğunuz yumurtaları 4’e bölün ve servis tabağına koymuş olduğunuz piyazların üzerini süsleyin.
Aynı zamanda ince kıyılmış maydanoza piyazınızın üzerine serpip servis için hazır hale getirin. Tahinli piyaz tarifi hazır! Afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Öncelikle üzeri için olan malzemelerden iki adet yumurtayı iyice haşlayın. Haşlanan yumurtaların kabuklarını soyun ve soğuması için bir kenarda bekletin.
Geniş bir karıştırma kabının içerisine piyazlık olarak doğramış olduğunuz kuru soğanlar ile sumağı koyup soğanlarınızı sumakla iyice karıştırın hatta ovun.
Sonrasında incecik olarak kıymış olduğunuz taze soğanları ekleyin.
Taze soğanların ardından küp şeklinde doğramış olduğunuz domatesleri ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak da önceden haşlamış olduğunuz iki su bardağı kuru fasulyeyi ekleyin ve tüm malzemelerin birbiri ile iyice özdeşleşmesi adına iyice karıştırın.
Üzerine dökeceğiniz sosu için belirtmiş olduğumuz malzemeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bir kasenin içerisine tahin ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Bir adet limonun suyunu bu karışıma yavaşça yedirin. Sosunuzu tuz ve karabiber ile baharatlandırdıktan sonra hazırlamış olduğunuz piyazın üzerine dökün.
Son işlem olarak da en başta haşlamış olduğunuz yumurtaları 4’e bölün ve servis tabağına koymuş olduğunuz piyazların üzerini süsleyin.
Aynı zamanda ince kıyılmış maydanoza piyazınızın üzerine serpip servis için hazır hale getirin. Tahinli piyaz tarifi hazır! Afiyet olsun.