Acılı Köz Ezme

ezme tarifi
YazarSerdar AkmanKategoriZorlukBasit
Kaç Kişilik?8 Porsiyon
Hazırlama Süresi25 dakikaPişirme Süresi15 dakikaToplam Süre40 dakika

Acılı Köz Ezme Tarifi için Gereken Malzemeler

 1 tatlı kaşığı sumak
 Yeterince tuz
 1 çay kaşığı karabiber
 1 çay kaşığı kimyon
 4 yemek kaşığı nar ekşisi
 Yarım çay bardağı zeytinyağı
 1 tutam nane
 1 tutam fesleğen
 1 tutam maydanoz
 1 tane soğan
 4 diş sarımsak
 1 çay bardağı ceviz
 4 tane közlenmiş kapya biber
 5 tane acı kırmızı biber
 4 tane közlenmiş patlıcan
 5 tane acı kırmızı biber

Acılı Köz Ezme Tarifi Nasıl Yapılır?

1

Patlıcan ve biberleri ister mangalda, ister fırında, isterseniz de ocağın üzerinde, sizin için hangi yöntem uygun ise o şekilde közleyin.

2

Közlenmiş olan sebzelerin kabuklarını soyun ve sonrasında doğrama tahtasının üzerinde oldukça ince şekilde doğrayın.

3

Doğramış olduğunuz sebzelerin tamamını derin bir karıştırma kabının içerisine alın.

4

Maydanoz, nane ve fesleğenleri ince şekilde doğrayıp sebzelerin üzerine ekleyin.

5

Baharatları da ilave edip, tüm malzemeleri birbirine iyice karıştırın.

6

İnce doğranmış soğanı ve cevizi, dövülmüş sarımsakları, nar ekşisi, tuz, sumak ve zeytinyağını ekleyip, bütün malzemeleri birbiri ile yeniden karıştırın.

7

Servis tabağına aldığınız ezmeyi, üzerine zeytinyağı gezdirip, yanında da yeşillikler ve ceviz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Malzemeler

Acılı Köz Ezme Tarifi için Gereken Malzemeler

 1 tatlı kaşığı sumak
 Yeterince tuz
 1 çay kaşığı karabiber
 1 çay kaşığı kimyon
 4 yemek kaşığı nar ekşisi
 Yarım çay bardağı zeytinyağı
 1 tutam nane
 1 tutam fesleğen
 1 tutam maydanoz
 1 tane soğan
 4 diş sarımsak
 1 çay bardağı ceviz
 4 tane közlenmiş kapya biber
 5 tane acı kırmızı biber
 4 tane közlenmiş patlıcan
 5 tane acı kırmızı biber

Talimatlar

Acılı Köz Ezme Tarifi Nasıl Yapılır?

1

Patlıcan ve biberleri ister mangalda, ister fırında, isterseniz de ocağın üzerinde, sizin için hangi yöntem uygun ise o şekilde közleyin.

2

Közlenmiş olan sebzelerin kabuklarını soyun ve sonrasında doğrama tahtasının üzerinde oldukça ince şekilde doğrayın.

3

Doğramış olduğunuz sebzelerin tamamını derin bir karıştırma kabının içerisine alın.

4

Maydanoz, nane ve fesleğenleri ince şekilde doğrayıp sebzelerin üzerine ekleyin.

5

Baharatları da ilave edip, tüm malzemeleri birbirine iyice karıştırın.

6

İnce doğranmış soğanı ve cevizi, dövülmüş sarımsakları, nar ekşisi, tuz, sumak ve zeytinyağını ekleyip, bütün malzemeleri birbiri ile yeniden karıştırın.

7

Servis tabağına aldığınız ezmeyi, üzerine zeytinyağı gezdirip, yanında da yeşillikler ve ceviz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Acılı Köz Ezme