Bulgur Köftesi

İnce bulgur üzerine kaynar su dökülüp şişmesi için üzeri streç film ile kapatılır.

Sıvıyağ, yumurta akı, salça, un yoğurma kabına alınır. Suyu çekilip yumuşayan bulgurlarda eklenir.

Baharat, tuz katılıp güzelce yoğrulur. Hazırlanan köftelerin ortasına serçe parmağı basılır.

Kaynayan suya tuz konularak köfteler içine bırakılır. Kevgir yardımı ile köfteler ezilmeden sudan alınarak servis tabağına konulur.

Rendelenen domatese 2 yemek kaşığı zeytinyağı eklenerek kavrulur.

İnce dilimlenen sarımsak, tuz, biberiye yaprağı, baharatlar ilave edilir.

Domates suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Ocaktan alınca bir demet kıyılmış maydanoz sosa ilave edilir.

Köftelerin üzerine dökülerek karıştırılarak servis edilir. Afiyet olsun.