Malzemeler

1 kg dil balığı filetosu

250 gr somon fileto

1 yeşil dolmalık için yaprak

1 adet Havuç

1 adet balkabağı

1 adet patates

3 adet limonun suyu

Tuz

Karabiber

Sosu için

1 demet taze fesleğen

2 çorba kaşığı zeytinyağı

2 adet yeşil soğan

2 diş sarımsak

1 adet maydanoz

1 kahve fincanı su

Tuz, karabiber

Dil balığı filetosunun yarısını yağlı kağıdın üzerine dizin.

Yaprakları kaynar suya atıp 1 dakika beklettikten sonra çıkarın.

Temizleyip balık filetosunun üzerine dizin. Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin.

Diğer filetoları yapraklı balıkların üzerine koyup kapattıktan sonra yağlı kağıtla birlikte rulo haline getirin.

Alüminyum folyoya sıkıca sarıp 15 dakika buharda veya suda kaynatın.

Sosu hazırlamak için; tüm malzemeleri blenderden geçirin. Suyu ilave ederek 10 dakika kaynatın.

Fesleğen sosunu tabağa koyun. Pişmiş balığı folyo ve yağlı kağıttan çıkarıp keskin bir bıçakla dilimleyin.

Sosun üzerine gezdirin. Kabak, havuç ve patatesleri şekilli keserek kaynatın.

Balık rulolarının etrafına dekoratif şekilde yerleştirin. Fikir için bizim yaptığımız dil balığı sarmasının resminden ilham alabilirsiniz.

Sıcak olarak servis etmeyi ihmal etmeyin. Ellerinize sağlık ve afiyet olsun şimdiden.