Fasulye Kavurma

Taze fasulyeyi güzelce kılçıklarından temizleyip yıkadıktan sonra elinizle kırın. Eğer satın aldığınız yer fasulye hakkında bilgi sahibiyse, kılçıksız olmasına özen göstermelisiniz. Çünkü ne yaparsanız içinde biraz kılçık kalma ihtimali oluyor.

Daha sonra, derin bir tencerenin içerisinde kaynar suda fasulyeleri haşlayıp süzüyoruz. Elimizle sıkarak suyunu iyice çıkarıyoruz.

Diğer tarafta, soğanı yemeklik doğrayıp içerisine sıvıyağ ilave ederek kavuruyoruz. Soğanı rondodan geçirebilirsiniz. Seçim sizin.

Karışımın içerisine yumurtaları kırıp pişmeden önceden hazırladığımız fasulyeleride ekliyoruz.

Ortalama 8-10 dk. karıştıra karıştıra kavuruyoruz. Tuz ve baharatları da ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz. Fasulyeler iyice kavrulunca ocaktan servis tabağına alıyoruz.

Servis için üzerine çırpılmış yoğurt ve kırmızı pul biber ile sunum yapabilirsiniz.