Girit Kabağı Dolması

İç harcı için; yemeklik doğradığınız soğanı zeytin yağında salçalarla beraber kavurun.

Yıkayıp süzdüğünüz bulguru ekleyip 2-3 dakika kavurun. Su ve nar ekşisini ilave edin.

Tuz ve baharatlarla tatlandırıp kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirin.

Kabakların sap kısımlarını birer parça kesip kapak yapmak için bir kenara ayırın.

Kabakların içini bir tatlı kaşığı yardımıyla oyun.

İç harcını bastırmadan kabakların içine doldurun. Üzerini ayırdığınız kabaklarla kapatıp bir tencereye dizin.

Sosu için domatesi rendeleyip kaseye alın.

Üzerine salça, tuz, kırmızı toz biber ve sıcak suyu ekleyip karıştırdıktan sonra dolmaların üzerine gezdirin.

Kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.