Malzemeler

Yarım tavuk

7 su bardağı su

2 defne yaprağı

2 kakule

5 tane karabiber

4 yemek kaşığı zeytin yağı

1 havuç

2 dal pırasa

1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak

1 çay bardağı kuskus

1 çay kaşığı Tuz

1 tatlı kaşığı Karabiber

Çorba Terbiyesi için

1 yumurtanın sarısı

1 limonun suyu

1 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı un

Üzerine

3 Dal ince doğranmış yeşil soğan

Tarifi

Tavuk ve suyu derin bir tencereye koyun. Tavukların üstünü iki parmak geçecek şekilde su ile doldurmanız yeterli olacaktır.

Defne yaprağını, kakuleyi ve 1 adet karabiberi de ekleyip haşlayın.

Tavuğun et ve kemiklerini ayırın. Suyunu da süzerek bir kaba koyun.

Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve küp doğradığınız havuç, pırasa ve sarımsağı ekleyin. Kavurun.

Tavuk suyunu ekleyin ve sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin. Kuskusu ilave edin. Sebzelerle beraber kuskus da yumuşadığında tavuk etlerini, tuzu ve baharatları ekleyin.

Terbiyesi için, yumurtanın sarısını, limon suyunu, yoğurdu ve unu ayrı bir kapta çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe kadar ekleyin.

Terbiyeyi ısıtın ve yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave edin. 3-5 dakika daha kaynatıp ocağın altını söndürün.

İnce doğranmış soğanlarınızla süsleyerek ikram edebilir kuskuslu tavuk çorba tarifini yemek tarifleri defterinize altın harflerle ekleyebilrsiniz.