Renkli Meze Tarifi Yapmak için Malzemeler

1 tane orta boy patates

2 tane orta boy havuç

1 tane büyük boy etli yeşil biber (Biberleriniz küçükse 2 – 3 tane kullanabiliriniz.)

1 tane büyük boy etli kırmızı biber (Biberiniz küçükse 2 – 3 tane kullanabilirsiniz.)

2 su bardağı koyu kıvama sahip süzme yoğurt

Sıvıyağ

2 – 3 diş sarımsak

Tuz

Renkli Meze Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak patateslerimizi ve havuçlarımızı soyalım. Eğer havucu soyarken sorun yaşıyorsanız tıraşlayabilirisiniz.

Sonrasında kibrit çöpünden biraz kalın olacak şekilde doğrayalım. (İnceliğini ayarlamak için bazı robotlarda ve rendelerde farklı başlıklar yer almaktadır. Bunları kullanabilirsiniz.)

Patates ve havuçları hallettikten sonra biberlerin içlerini temizleyin. 2 – 3 mm kalınlığında tahtanın üzerinde jülyen şeklinde kesiyoruz.

Sonrasında bütün malzemelerimizi kızartmaya başlıyoruz. Kızartma işlemi sırasıyla; patates, havuç ve biberler olacak şekildedir. Kızarttığımız malzemeleri ayrı ayrı kaplara alıyoruz.

Koyu kıvamlı olan süzme yoğurdumuza ezilmiş sarımsakla tuzu ekliyoruz. (İsteğe göre sarımsak kullanmayabilirsiniz.)

Yoğurdu iyice karıştırdıktan sonra bir sıkma poşetine koyun.

Servis yapacağınız kaba sebzeleri birbirine karıştırmadan aralıklı olacak şekilde dizin.

Sıkma poşetine doldurduğunuz sarımsaklı yoğurdunuzu ise aralıklı olan sebzelere doldurun. Koyu kıvamlı süzme yoğurt bulamıyorsanız yoğurdunuzu süzülebileceği bir kumaşa koyarak bir gece boyunca bekletebilirsiniz.

Kıvamı koyu olduğu zaman kullanabilirsiniz. Normal yoğurtları da bu yöntemle süzerek kullanabilirsiniz. Sıkma poşetiniz yoksa bir kaşık yardımıyla da aralarını doldurabilirsiniz.

Malzemeler