Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi için Gerekli Malzemeler

2 adet orta boy yeşil biber

1 adet kırmızı dolmalık biber

1 adet havuç

1 adet orta boy kuru soğan

4 adet kurutulmuş domates

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

1,5 su bardağı pilavlık bulgur

2 su bardağı sıcak tavuk suyu

1/2 tatlı kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 tatlı kaşığı nane

Sebzeli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Tarifimize öncelikle şunu bilmenizi isteyerek başlıyoruz. Yukarıda vermiş olduğumuz malzemeler kullanabileceğiniz sebzelerin listesidir. Arasından kendinize göre seçim yaparak aşağıda belirtmiş olduğumuz aşamada ekleme işlemini yapabilirsiniz. Bizler tarifimizi hazırlarken hepsini kullanmamayı tercih ettik.

Tüm biberlerin çekirdeklerini temizledikten sonra küp küp keserek hazır edin.

Soğanları da (veya kullanacaksanız istediğiniz sebzeleri) biberlerin estetiğini uygun olacak şekilde dilimleyin bu karışıma domateslerin kesimini de benzetmeyi ihmal etmeyin.

Tencereye yağı ekleyin ve biraz kızdırdıktan sonra diğer aşamaya geçin.

Sebzelerin hepsini (eğer havuç kullanacaksanız öncelikle havucu ekleyin) tencereye atarak sotelemeye başlayın.

Pilavlık bulguru da kattıktan sonra 2 dakika boyunca kavurun. Bulgur taneleri hafif koyu bir renk alacak ve birbirine yapışmaya başlayacaktır.

Bu aşamada yeteri kadar sulandırılmış salça, tuz ekledikten sonra su ekleme işlemine geçiş yapacağız.

Suyu ekledikten sonra 10-15 dakika boyunca kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişirin.

Pilav suyunu çektikten sonra tencerenin üzerine kağıt havlu serin ve kapağını kapatın. Yaklaşık 10-15 dakika dinlendikten sonra suyunu çekecek ve servise hazır hale gelecektir.

Malzemeler