YazarOlcay ÇağlayanKategoriKızartmaZorlukOrta

Kaç Kişilik?6 Porsiyon

Hazırlama Süresi15 dakikaPişirme Süresi45 dakikaToplam Süre1 saat

Kayseri Yağlama Tarifi için Malzemeler

500 gr dana kıyma

3 orta boy kuru soğan

2 adet kırmızı biber

3 adet çarliston biber

1.5 çorba kaşığı domates salçası

1.5 çorba kaşığı biber salçası

1 bardak domates rendesi

1 bardak su

4 yemek kaşığı sıvı yağ

Maydanoz

Baharat ve tuz

Lavaş

Yağlamanın üzerine dökmek için

5 yemek kaşığı yoğurt

2 diş sarımsak

1.5 çorba kaşığı tereyağ

Pul biber

Yağlama Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin bir tavaya sıvı yağ alınır. Yağ ısındıktan sonra yemeklik doğranmış soğanlar ilave edilir.

Soğan kavrulduktan sonra sırası ile biberler, salçalar ve domates rendesi ilave edilir.

Pişen sebzeler yumuşadıktan sonra kıyma eklenerek kavrulur.

Kıyma kavrulduktan sonra su eklenir ve maydanoz incecik doğrandıktan sonra ilave edilir. Baharat ve tuz eklendikten sonra ocaktan alınır.

Ayrı bir kasede yoğurt ve doğranmış sarımsak ile sos hazırlanır.

Bir tavada tereyağı ve pul biber eritilir.

Lavaşlar servis tabağının ortasına alınır ve üzerine kıymalı karışımdan eklenerek üst üste lavaşlar eklenerek yoğurt eklenir.

Yoğurdun en üzerine pul biberi ve sos eklenir ve sıcak olarak servis edilir.

Malzemeler