Un Çorbası Tarifi

unlu çorbası

Kış aylarını hasta olmadan geçirmeyi sağlayan, yaz aylarının da vazgeçilmezi olan, adını ve kıvamını un ile yapılan karışımdan alan nefis bir un çorbası tarifi paylaşacağız. Çorba tarifleriniz arasında farklılık olması açısından hazırladığımız un çorbasının kalorisi diğer çorbalara göre biraz daha yüksek. Ancak bunu bir problem olarak görmüyorsanız lezzetli bir çorba olduğunu söyleyebiliriz.

Unun vermiş olduğu kıvamdan dolayı yoğun bir yapıya sahip olmasıyla bilinmekte olup, doyurucu etkisi bir hayli yüksektir. Geçtiğimiz günlerde İstanbul Balat’ta bulunan ve reklam olmaması amacıyla buradan ismini belirtmeyeceğim, sevdiğim bir aşçı dostumla hasbihal ettik. Onunu “un çorbası” konusunda namı bir hayli uzaklara kadar yayılmış ve bu alanda en iyi olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Laf lafı açarken kendi ağzından çıkanı sizlere direk aktarıyorum ki şaşırmayın; “Kardeşim, bu çorba ne kadar nefis olursa olsun, kilo aldırmayı fazlasıyla başarıyor. O yüzden tarifini vereceksen, insanları yanlış yönlendirme ve bu konuyu mutlaka vurgula. Senden özel ricamdır.”

Ne kadar da güzel söylemiş değil mi büyük üstad ? Obezitenin artmakta olduğu şu günlerde yurdumun insanlarını uyararak, kendi ekmek kapısı olan bu çorbayı övmemiş. Aksine yerin dibine sokmuş. O yüzden arada bir yapmanızı tavsiye ettiğimiz ama tadına bakınca hep aklınızda olacak bir çorbayı sizlere tanıtmaktan mutluluk duyuyorum.

YazarBurcu BaykalKategoriZorlukBasit

Kaç Kişilik?100 Porsiyon
Hazırlama Süresi20 dakikaPişirme Süresi20 dakikaToplam Süre40 dakika

Un Çorbası Tarifi için Gerekli Malzemeler

 1 yemek kaşığı tereyağı
 2 yemek kaşığı zeytinyağı
 3 tepeleme yemek kaşığı un
 5 su bardağı tavuk suyu (sıcak)
 Yarım çay kaşığı tuz
 ¼ çay kaşığı tane karabiber

Üzerine

 1 yemek kaşığı tereyağı
 1 tatlı kaşığı kuru nane

Un Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır ?

1

Çorbayı yapacağınız tencereyi ocağa koyduktan sonra içerisinde tereyağını eritin ve zeytinyağını ekleyip kızdırın.

2

Yavaş bir şekilde un eklemesi yapmaya başlayın. Hafif renklenmeye başlayana kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin.

3

Farklı bir kapta ısıtmış olduğumuz tavuk suyunu tencere içine ekleyin ve unun topaklanmasının önüne geçmek adına blender ile karıştırın.

4

Bu aşamadan sonra ocağın altını açabilir ve kaynama sürecini hızlandırabilirsiniz. Kaynama başladıktan sonra altını tekrar en kısığa getirin.

5

10 dakika boyunca bu şekilde pişirmeyi sürdürerek, altını kapatabilirsiniz. Çorbanız pişmiş olacaktır.

6

Karabiber ve tuz eklemesi yaptıktan sonra kontrol edin ve isteğinize bağlı olmak üzere ekstra baharatlar ile tatlandırın.

7

Cezve veya küçük bir tencere tereyağını erittikten sonra üzerine kurutulmuş nane ekleyin. Kokusu çıkana kadar en düşük sıcaklıkla karıştırarak pişirin.

8

Servise hazır gelen un çorbasını artık kaselere alma vakti gelmiştir. Sıcak olarak servis etmeden önce üzerine tereyağ ve kekik karışımından bir çorba kaşığı kadar koymanız yeterli olacaktır.

Malzemeler

Un Çorbası Tarifi için Gerekli Malzemeler

 1 yemek kaşığı tereyağı
 2 yemek kaşığı zeytinyağı
 3 tepeleme yemek kaşığı un
 5 su bardağı tavuk suyu (sıcak)
 Yarım çay kaşığı tuz
 ¼ çay kaşığı tane karabiber

Üzerine

 1 yemek kaşığı tereyağı
 1 tatlı kaşığı kuru nane

Talimatlar

Un Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır ?

1

Çorbayı yapacağınız tencereyi ocağa koyduktan sonra içerisinde tereyağını eritin ve zeytinyağını ekleyip kızdırın.

2

Yavaş bir şekilde un eklemesi yapmaya başlayın. Hafif renklenmeye başlayana kadar kısık ateşte kavurmaya devam edin.

3

Farklı bir kapta ısıtmış olduğumuz tavuk suyunu tencere içine ekleyin ve unun topaklanmasının önüne geçmek adına blender ile karıştırın.

4

Bu aşamadan sonra ocağın altını açabilir ve kaynama sürecini hızlandırabilirsiniz. Kaynama başladıktan sonra altını tekrar en kısığa getirin.

5

10 dakika boyunca bu şekilde pişirmeyi sürdürerek, altını kapatabilirsiniz. Çorbanız pişmiş olacaktır.

6

Karabiber ve tuz eklemesi yaptıktan sonra kontrol edin ve isteğinize bağlı olmak üzere ekstra baharatlar ile tatlandırın.

7

Cezve veya küçük bir tencere tereyağını erittikten sonra üzerine kurutulmuş nane ekleyin. Kokusu çıkana kadar en düşük sıcaklıkla karıştırarak pişirin.

8

Servise hazır gelen un çorbasını artık kaselere alma vakti gelmiştir. Sıcak olarak servis etmeden önce üzerine tereyağ ve kekik karışımından bir çorba kaşığı kadar koymanız yeterli olacaktır.

Un Çorbası