Makedonya’nın başkenti Üsküp’ten Türk Mutfağı’na katılan bir lezzeti hızlı bir şekilde öğrenmeye ne dersiniz ? Farklı börek tarifleriyle sofralarınıza lezzet katmak istiyorsanız, seveceğinizi düşündüğümüz farklı bir tat ile karşınızdayız. Üsküp böreğini denemeye ve bağımlısı olmaya hazır olun.
Osmanlı Devleti’nin zamanında Dünya’nın geniş bir kısmına yayılmasıyla birlikte, kültürünü ve mutfağını yanında götürdüğünü farklı ülkelerden gelen yemekler ile birlikte şahit oluyoruz. Yada onlardan bizlere geldiğine. Orasını tam olarak bilemem ama sonuçta ortak noktalarımız olduğu kesin. Çünkü bizim klasik su böreğine birkaç ekleme yapılarak lezzeti değiştirilmiş ve üsküp böreği adı altında sofralarımıza getirilmiş.
Üsküp Böreği Tarifini Nereden Öğrendim?
Geçtiğimiz günlerde Makedon göçmeni arkadaşımızda yapmış olduğumuz günde hazırladığı tariflerden dikkatimi çeken bu oldu ve hemen elime kağıt kalem alarak not etmeye başladım. Hemde en ince ayrıntılarına kadar. Aradan geçen bir kaç gün sonra ise yapma fırsatına eriştim ve 3 kere daha tekrarlayınca, üsküp böreği konusunda tam anlamıyla ustalaştığımı hissedince sizler için video hazırlamaya karar verdim. Şimdi sizler için tarifi anlatmaya geçiyorum.
Farklı börek tarifleri için mutlaka ilgili kategorimize göz atmayı unutmayın : Börek Tarifleri
YazarZeynep ÇelikKategoriBörekZorlukOrtaÖncelikle kabakları rendeleyin ve bir kenarda bekletin.
1 adet yumurtanın sarısının ayırdıktan sonra diğer malzemelerin hepsini bir kap içerisinde karıştırın.
Cam tepsi içerisinde elde etmiş olduğunuz karışımı dökün. Tepsiyi önceden mutlaka yağlayın.
Ayırdığımız yumurta sarısına 1 kaşık yoğurt ekledikten sonra iyice karıştırın ve tepsinin üzerine eşit miktarda sürdükten sonra son olarak susamı serpiştirin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üst kısmı tamamen kızardığından emin olana kadar pişirmeyi sürdürün. Yaklaşık 30 dakikanızı alacaktır.
Malzemeler
Talimatlar
Öncelikle kabakları rendeleyin ve bir kenarda bekletin.
1 adet yumurtanın sarısının ayırdıktan sonra diğer malzemelerin hepsini bir kap içerisinde karıştırın.
Cam tepsi içerisinde elde etmiş olduğunuz karışımı dökün. Tepsiyi önceden mutlaka yağlayın.
Ayırdığımız yumurta sarısına 1 kaşık yoğurt ekledikten sonra iyice karıştırın ve tepsinin üzerine eşit miktarda sürdükten sonra son olarak susamı serpiştirin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üst kısmı tamamen kızardığından emin olana kadar pişirmeyi sürdürün. Yaklaşık 30 dakikanızı alacaktır.