Farklı bir çorba tarifiyle güne veya akşam yemeğine başlamak isteyenlerin mutlak seçimi olacağına inandığımız yoğurtlu patlıcan çorbası ile karşınızdayız. Patlıcandan çorba olur mu hiç dediğinizi duyar gibiyiz. Ancak önyargılarınızı bir kenara bırakarak bu çorbayı denemenizi ve afiyetle tüketmenizi öneriyoruz. Patlıcanın yağlı bir sebze oluşundan dolayı çorbaya tadına doyum olmayan bir lezzet kattığını söyleyebiliriz. Lafı fazla uzatmadan tarifimize geçelim ve bu lezzete şahit olalım.
Çorba tarifleri arasında her geçen gün onlarca yeni çeşit katıldığını söyleyebiliriz. Tabii ki bu genelleme Dünya çapında olarak düşündüğümüz için ortaya çıktı. Neredeyse her sebzenin çorbası yapılabilir diye düşünüyorum. Usta ellerden ve doğru malzemelerden hazırlandıktan sonra afiyetle yenebileceği kanaatindeyim. Çünkü çorbalar hafif ve sulu olduğundan her türlü yiyecek malzemesinin çorbası ortaya çıkabilir. Sevilen ve ülkemiz mutfağının vazgeçilmez sebzelerinin başında gelen patlıcandan ise çorba yapıldığı pek karşımıza çıkmayan bir durumdur. Ancak bizler her sebzeden çorba yapımını sizlere zamanla öğreteceğiz. Bu yüzden çorba tarifleri kategorimize ara sıra göz atmayı unutmayın.
Patlıcan çorbası diğer çorbalara nazaran biraz daha hazırlama aşamasında zahmet gerekiyor. Çünkü patlıcanları közleyerek işe koyulmamız gerekmektedir.
Hafif Patlıcan Çorbası Kaç Kalori ?
1 kase patlıcan çorbasının kalorisi 150 kcal ölçüldü. Bu öğün başlangıcı olarak çok yeterli ve doyurucu bir seçim olmayı başarıyor.
YazarFunda ÇiftçiKategoriÇorbaZorlukOrtaPatlıcan közleme işlemi ile çorbanın yapılışına başlayalım. Bir fırın tepsisi alın ve yağlı kağıt serin. Patlıcanları bu tepsiye alın.
Fırını ızgara ayarına ayarlayın ve patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra tel süzgece alarak fazla suyunun süzülmesi için bekletin.
Bir kase alın ve süzme yoğurdu koyun. Sarımsakları ezin ve ilave edip hafif çırpın.
Tencere içerisinde tereyağını iyice eritin. Unu ilave ederek rengi dönünceye kadar kavurun.
Suyu süzülen patlıcanlarla beraber sıcak su, sarımsaklı yoğurt, 1 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiberi ilave edip sürekli karıştırarak kaynatın.
Ocaktan alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin.
Üzeri için tereyağını tavada tenceresinde eritin. Naneyi ilave edin ve ocaktan alın.
Üzerine naneli yağ gezdirip sunumuzunu güzelleştirebilirsiniz. Cezve içerisinde tereyağını eritmek ve az miktarda her kaseye dökmek yeterli olacaktır.
Malzemeler
Talimatlar
Patlıcan közleme işlemi ile çorbanın yapılışına başlayalım. Bir fırın tepsisi alın ve yağlı kağıt serin. Patlıcanları bu tepsiye alın.
Fırını ızgara ayarına ayarlayın ve patlıcanları közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra tel süzgece alarak fazla suyunun süzülmesi için bekletin.
Bir kase alın ve süzme yoğurdu koyun. Sarımsakları ezin ve ilave edip hafif çırpın.
Tencere içerisinde tereyağını iyice eritin. Unu ilave ederek rengi dönünceye kadar kavurun.
Suyu süzülen patlıcanlarla beraber sıcak su, sarımsaklı yoğurt, 1 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiberi ilave edip sürekli karıştırarak kaynatın.
Ocaktan alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin.
Üzeri için tereyağını tavada tenceresinde eritin. Naneyi ilave edin ve ocaktan alın.
Üzerine naneli yağ gezdirip sunumuzunu güzelleştirebilirsiniz. Cezve içerisinde tereyağını eritmek ve az miktarda her kaseye dökmek yeterli olacaktır.