Özellikle kahvaltılarda tüketilmekte olan Türk usulü açma tarifi herkes evinde yapabilsin diye pratik bir şekilde sizlere anlatılacaktır.
Yumuşak açma deneyimini yaşamanız için hamurişi sevenlere özel olarak hazırlanan açma tarifinde iç malzeme olarak zeytin kullanılmıştır.
Açma Türk Kahvaltılarının Vazgeçilmezi
Serpme ve pazar kahvaltılarımızda çok nadir karşımıza çıkan açma genellikle işe gitmek içinde sabahın köründe evinden çıkan kişinin pastaneden aldığı ve güne güzel başlamasını sağlayan hamurişidir. Oldukça yumuşak olduğu için hızlıca tüketilir ve kilo aldırmayı başarır. Çok lezzetli olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim. Hamur seven herkesin yumuşaklığından dolayı seveceğinin garantisini verebilirim. Oldukça yağlıdır bunu bilmenizi istiyorum !
Açma sade olarak satılmaktadır ve tek başına tüketilir. Çay veya meyvesuyu tercihlerimiz arasındadır. Ancak yinede peynir gibi yan gıdalarla daha güzel yapabilirsiniz.
Şimdi sizlere bu sadeliğin dışına çıkarak daha nefis bir açma tarifi olduğunun garantisini vererek anlatımını yapacağız. Yapımı biraz hamaratlık istediği için anlamadığınız noktalar olduğunu düşündüm. Bu yüzden videolu olarak anlatmaya çalıştım. Eğer hala anlamadığınız noktalar olursa hemen yorum olarak sorunuzu sorabilirsiniz.
YazarYasmin AçıkKategoriHamurişiZorlukOrtaHamur hazırlamak için kabın içerisine şeker, süt ve mayayı aktarın ve 3 - 4 dakika erimesini bekleyin.
Süre tamamlandıktan ve eridiğinden emin olduğunuzda diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın ve hamur kıvamına gelinceye kadar az miktarda un eklemesini sürdürün. Kıvamından kastımız ele yapışmayacak hale gelmesidir. Ardından 1 saat boyunca üzerini bir bezle örterek beklemeye alın ki mayalansın.
Mayalanan hamurdan küçük parçalar alarak yuvarlak şekil verin.
Eliniz ile açarak içerisine tereyağı, zeytin ezmesi veya zeytin koyarak şekil vererek kapatın. Bir süre daha mayalanması için bekletin.
Tepsiye dizdiğimiz hamurların üzerine yumurtanın sarısını sürerek önceden 180 derece sıcaklığa getirilmiş fırında 30 dakika boyunca pişirmeyi sürdürün.
Pişirmeyi hamurların üzerinin kızarmasını baz alarak devam ettirin.
Piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğuduktan sonra servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
Hamur hazırlamak için kabın içerisine şeker, süt ve mayayı aktarın ve 3 - 4 dakika erimesini bekleyin.
Süre tamamlandıktan ve eridiğinden emin olduğunuzda diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın ve hamur kıvamına gelinceye kadar az miktarda un eklemesini sürdürün. Kıvamından kastımız ele yapışmayacak hale gelmesidir. Ardından 1 saat boyunca üzerini bir bezle örterek beklemeye alın ki mayalansın.
Mayalanan hamurdan küçük parçalar alarak yuvarlak şekil verin.
Eliniz ile açarak içerisine tereyağı, zeytin ezmesi veya zeytin koyarak şekil vererek kapatın. Bir süre daha mayalanması için bekletin.
Tepsiye dizdiğimiz hamurların üzerine yumurtanın sarısını sürerek önceden 180 derece sıcaklığa getirilmiş fırında 30 dakika boyunca pişirmeyi sürdürün.
Pişirmeyi hamurların üzerinin kızarmasını baz alarak devam ettirin.
Piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğuduktan sonra servis edin.