Evde pişirmesi her ne kadar zor olsa da vazgeçilmez lezzetler arasında yer alan dana kaburga minimum sekiz saat içerisinde pişmektedir. Yani öğlen hazırladığınız dana kaburga akşam yemeğine ancak yetişmektedir. Ancak buna rağmen vazgeçilmez tatlar arasında yer alan dana kaburga mutlaka her aşçının evinde denemesi gereken bir ana yemek olarak karşımıza çıkmaktadır. Her türlü sebze ile de birlikte sunulabilen hazırlaması kısa ama pişirmesi uzun süren bu yemeğin çok özel tarifi ile sizlerleyiz.
Özellikle pişirme süresi her ne kadar pek çok kişinin gözünü korkutsa da dana kaburga marinasyon işleminden sonra yağlı kağıda sarılı olarak kendi kendine pişmektedir. Yağlı kağıt sarım işleminden sonra bir katta folyo kullanılması işinizi daha çok kolaylaştıracaktır. Şimdiden afiyet olsun.
Nusret Dana Kaburga Yanında Cılız Kalır
Son yıllarda hızlı bir ivmeyle artış göstermekte olan steakhouse dükkanlarının en pahalı ve en sevilen yiyeceği dana kaburga olarak bilinmektedir. Büyük şovlarla masaya getirilerek sizlere sunulur ve eğer ki kırmızı et seviyorsanız beğenmeme şansınız yoktur. Etin yumuşaklığı ve farklı pişirme tarzıyla sofralara getirilen dana kaburga, özel sosuyla piştiği için eşsiz olmaktadır. Zaten yapısı gereği yumuşak bir ete sahip olan etin kaburga kısmını aslında yapmak pek zor değildir. Çünkü hızlı bir şekilde pişecektir. Bu yüzden çok yüksek rakamlara dışarıda yemek yerine evde kendiniz yapabilirsiniz.
Bazı yemekler sadece dışarıda yenir gibi gözükse de aslında durum pekte öyle değildir. Görünüşünden ötürü evde yapması size çok zor gelebilir. Ancak bir bütün olacak pişireceğimizden dana kaburga, on numara kolay bir yemek çeşidi olarak sitemizdeki tarifler arasından başı oynamaktadır.
YazarEzgi ÖzsoyKategoriKırmızı EtZorlukZorRahat çalışabileceğiniz bir kap içerisinde zeytinyağı, taze biberiye ve kekik ekleyerek kaburgayı koyun bir süre masaj yaparak ete yedirin.
Kabın içindeki malzemenin tamamını bir folyo içerisine döktükten sonra hava almayacak şekilde kapatın.
Fırını 120 dereceye ayarlayın ve 6 saat boyunca pişirmeye bırakın. Bu etin en iyi şekilde olması içindir. Dilerseniz 180 derecede 3,5 saat pişirebilirsiniz.
Patatesleri istediğiniz gibi kesikten sonra 15 dakika kadar haşlayın.
Kabaklar ile patlıcanları şeritler halinde keserek renk değiştirene kadar tavada pişirin.
Pişme süresi tamamlanan kaburganızı fırından alıp farklı bir tepsiye koyun.
Sebzelerinizi de kaburganın etrafına dizin. 180 derece fırında 20 dakika daha pişirip servis edebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Rahat çalışabileceğiniz bir kap içerisinde zeytinyağı, taze biberiye ve kekik ekleyerek kaburgayı koyun bir süre masaj yaparak ete yedirin.
Kabın içindeki malzemenin tamamını bir folyo içerisine döktükten sonra hava almayacak şekilde kapatın.
Fırını 120 dereceye ayarlayın ve 6 saat boyunca pişirmeye bırakın. Bu etin en iyi şekilde olması içindir. Dilerseniz 180 derecede 3,5 saat pişirebilirsiniz.
Patatesleri istediğiniz gibi kesikten sonra 15 dakika kadar haşlayın.
Kabaklar ile patlıcanları şeritler halinde keserek renk değiştirene kadar tavada pişirin.
Pişme süresi tamamlanan kaburganızı fırından alıp farklı bir tepsiye koyun.
Sebzelerinizi de kaburganın etrafına dizin. 180 derece fırında 20 dakika daha pişirip servis edebilirsiniz.