Hamur işinin her halini sevenler için vazgeçilmez olan yemek mantıdır. Her zaman mantı için vaktiniz olmayabilir o yüzden bende size bir nevi kolay mantı olan sosyete mantısı yapımından bahsedeceğim. Eğer hem kolay hem lezzetli bir mantı yemek istiyorsanız yazımızı okuyun. Ancak şunu unutmayın ki aslında sosyete mantısı, börek tarifi olarak geçmektedir ve kadınların günlerinde sıklıkla yapmayı tercih ettiği doyurucu bir tariftir.
Genellikle bayanların altın günü yemekleri arasında rastlayacağımız ve doyurucu olmasıyla bilinen, sunumuyla göze hoş gelen bir yapıya sahip sosyete mantısı tarifi her ev hanımının bilmesi gerekiyor. Yufka ve kıyma ile hazırlanan böreği, üzerine yoğurt ve salça dökülmesiyle yumuşayan mantının lezzeti damaklarınızda yer edinecek.
Bu tarifin yapımına başlamadan önce adının nereden geldiği konusunda biraz kafa yordum. Aslında diğer mantıdan bir farkının olmadığını ve mantık olarak aynı olduğunu gördüm. Tek fark sosyetelerin uğraşmamak için hamurdan değil yufkadan dışını hazırlaması ve büyük parça halinde yaparak daha az emek vermesi olayı dikkatimi çekti. Çünkü normal mantıya göre çok daha hızlı hazırlanabilen bir tariftir.
Lafı fazla uzatmadan kalori miktarını belirterek yapılışına geçelim.
Sosyete Mantısı Kalori Değeri
1 tane sosyete mantısının 285 kcal olduğu hesaplanmıştır. 1 tane yetmez ve sizi kilo aldırmaya yöneltir. Lütfen dikkat !
YazarDamla TunaKategoriAltın GünüZorlukOrtaBir tavaya yemeklik doğradığınız soğanı ve sıvıyağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Soğan kokusu yoğunlaşıncaya kadar sürdürün.
Daha sonra kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Biraz kavurduktan sonra üzerine salça, tuz ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin.
Piştikten sonra ocağı kapatın ve ince ince doğradığınız maydanozları da ekleyip karıştırıp, kapağını kapatın.
Harcı hazırladıktan sonra tezgah üzerinde yufkayı 4'e kesin ve her bir yufkaya yağ ve su karışımını sürerek, kıymalı harçtan serpin.
Yufkaları rulo olacak şekilde sarın ve daha sonra gül böreği şekline getirin. Zaten şeklini resimde görebilirsiniz.
Yağ ve su karışımından mantıların üzerine sürdükten sonra 180 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Sosu hazırlamak için cezve kullanabilirsiniz. İçerisinde tereyağını erittikten sonra salça, pulbiber ve naneyi ekleyin. Az miktar sulanması için ılık su ekledikten sonra kısık ateşte pişirin. Dikkat edin ki fazla sıçrayabilir.
Son olarak kase içerisinde yoğurtu çırpın ve kıvamını düşürün. Böylelikle daha kolay sosyete mantısı üzerine serpeceksiniz.
Pişen mantıların üzerine yoğurtlu ve salçalı sostan dökerek servis edin. Elinize sağlık.
Malzemeler
Talimatlar
Bir tavaya yemeklik doğradığınız soğanı ve sıvıyağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Soğan kokusu yoğunlaşıncaya kadar sürdürün.
Daha sonra kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Biraz kavurduktan sonra üzerine salça, tuz ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin.
Piştikten sonra ocağı kapatın ve ince ince doğradığınız maydanozları da ekleyip karıştırıp, kapağını kapatın.
Harcı hazırladıktan sonra tezgah üzerinde yufkayı 4'e kesin ve her bir yufkaya yağ ve su karışımını sürerek, kıymalı harçtan serpin.
Yufkaları rulo olacak şekilde sarın ve daha sonra gül böreği şekline getirin. Zaten şeklini resimde görebilirsiniz.
Yağ ve su karışımından mantıların üzerine sürdükten sonra 180 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Sosu hazırlamak için cezve kullanabilirsiniz. İçerisinde tereyağını erittikten sonra salça, pulbiber ve naneyi ekleyin. Az miktar sulanması için ılık su ekledikten sonra kısık ateşte pişirin. Dikkat edin ki fazla sıçrayabilir.
Son olarak kase içerisinde yoğurtu çırpın ve kıvamını düşürün. Böylelikle daha kolay sosyete mantısı üzerine serpeceksiniz.
Pişen mantıların üzerine yoğurtlu ve salçalı sostan dökerek servis edin. Elinize sağlık.