Her yörenin kendine has yemekleri vardır. Ancak söz konusu Giritliler olduğunda, onlar bitkilerle yapılan yemeklere büyük önem verirler.
Örneğin, arapsaçı olarak bilinen marasa, rakıya benzer kokusu dolayısı ile bizler tarafından, başta çok da tercih edilen bir ot olmasa da, tüm ön yargılarınızdan kurtulup, et ile pişirilmiş bu otun yemeğini yediğinizde, ondan bir daha vazgeçemezsiniz. Eşek turpu adı verilen ot ise daha çok salata olarak kullanılır; ama bol zeytinyağı ve limon, yanında da soğan ile tüketildiğinde tadına diyecek yoktur.
Kimileri de eşek turpunu yumurtalı yapmayı tercih eder. Bir de Giritlilerin ekmekleri meşhurdur. Ve tabi peksimetleri, şarapları… Birbirine çok tutkun olan Giritlilerin düzenlemiş olduğu organizasyonlara mutlaka katılmalı, bu lezzetlerin tadına siz de bakmalısınız, ama Girit peksimetini kendi ev ortamınızda da rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.
Girit Peksimeti Tarifi Yapımı için Gerekli Malzemeler
Girit Peksimeti Tarifi Nasıl Yapılır?
Ilık süt ile peksimetleri ıslatın.
Rendelemiş olduğunuz domateslerin içerisine tuz, sızma zeytinyağı ve kekik ilave edin.
Tüm malzemeleri birbirine güzelce karıştırın.
Hazırlamış olduğunuz domatesli karışımı, bir kaşık yardımı ile ıslatmış olduğunuz peksimetlerin üzerine yayın.
Bir kasenin içerisinde, rendelenmiş keçi peyniri ile kaşar lorunu karıştırın.
Peynir karışımını da peksimetlerin üzerine serpiştirin.
Sızma zeytinyağını peksimetlerin üzerine biraz gezdirin.
Pişirilmesine gerek bulunmayan bu tarifi, kahvaltı ya da beş çayının yanında ikram edebilirsiniz.
Malzemeler
Girit Peksimeti Tarifi Yapımı için Gerekli Malzemeler
Talimatlar
Girit Peksimeti Tarifi Nasıl Yapılır?
Ilık süt ile peksimetleri ıslatın.
Rendelemiş olduğunuz domateslerin içerisine tuz, sızma zeytinyağı ve kekik ilave edin.
Tüm malzemeleri birbirine güzelce karıştırın.
Hazırlamış olduğunuz domatesli karışımı, bir kaşık yardımı ile ıslatmış olduğunuz peksimetlerin üzerine yayın.
Bir kasenin içerisinde, rendelenmiş keçi peyniri ile kaşar lorunu karıştırın.
Peynir karışımını da peksimetlerin üzerine serpiştirin.
Sızma zeytinyağını peksimetlerin üzerine biraz gezdirin.
Pişirilmesine gerek bulunmayan bu tarifi, kahvaltı ya da beş çayının yanında ikram edebilirsiniz.
Tatil için yola çıktığımızda mola zamanlarında yemek için yapmıştım artık ailem benden bu tarifi evde ana yemek olarak hazırlamamı istiyorlar.
Kuzenime bir kez yaptım bunu şimdi sürekli istiyor. Ama tarifi alıp bende deneyim sana yapayım demedi. Meğer çok zor sanıyormuş gönderdim tarifi de şok oldu. Herkese yaydım bu tarifi.