Muhallebiyi sevmeyen kişi sayısı oldukça azdır. Özellikle sıcak yaz aylarında, soğuk tüketilmesi ve hafif olması ile tercih edilen katı muhallebi, kilo aldırmama özelliği de göstermektedir. Bazı muhallebiler içerisine eklenen meyvelerin isimleri ile anılırken, bazılarının da kıvamları kendilerine verilen isimleri etkilemektedir. Tıpkı sizlere şimdi aktarımını gerçekleştireceğimiz katı muhallebi gibi…
YazarMüge BayrakKategoriSütlü TatlıZorlukBasitPirinçleri yıkayın ve bir kap içerisine koyup, üzerine, içinize elinizi yakmadan sokabileceğiniz sıcaklıkta su ilave edin.
Pirinçleri, üzerlerini geçecek miktarda sıcak su ile birlikte, kap içerisinde bir saat kadar bekletin.
Ardından suyun içerisinden süzerek alacağınız pirinçleri, temiz bir havlunun arasına koyarak suyunu iyice kurulayın.
Havan içerisine koyarak iyice dövüp, toz haline gelmesini sağlayın.
İnce telli süzgeçten geçirdiğiniz dövülerek toz haline getirilmiş pirinçleri, sütün içerisine ilave edin.
Sütün içerisine şekeri de ilave ettikten sonra, pirinç tozu ve şekerin içerisinde bulunduğu süt tenceresini ocağa yerleştirin.
Sütlü karışımın kıvamını, tahta kaşık yardımı ile sürekli karıştırarak koyulaştırın.
Bu arada başka bir kasenin içerisine nişastayı koyup, üzerine yumurta sarısını ekleyin.
İki malzemeyi birbiri ile karıştırıp, sonrasında üzerine yarım bardak da su ekleyerek, malzemelerin ezilmelerini sağlayın.
Hazırlamış olduğunuz karışımı, sürekli karıştırmak sureti ile kaynamakta olan sütün içerisine ekleyip, iki taşım daha kaynatın.
Ocağın altını kapatıp, hazırlamış olduğunuz muhallebiyi, hafifçe yağlanmış tepsinin içerisine dökerek yayın.
Buzdolabına koyarak soğumasını bekleyin.
Ardından dilimlere ayırarak servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
Pirinçleri yıkayın ve bir kap içerisine koyup, üzerine, içinize elinizi yakmadan sokabileceğiniz sıcaklıkta su ilave edin.
Pirinçleri, üzerlerini geçecek miktarda sıcak su ile birlikte, kap içerisinde bir saat kadar bekletin.
Ardından suyun içerisinden süzerek alacağınız pirinçleri, temiz bir havlunun arasına koyarak suyunu iyice kurulayın.
Havan içerisine koyarak iyice dövüp, toz haline gelmesini sağlayın.
İnce telli süzgeçten geçirdiğiniz dövülerek toz haline getirilmiş pirinçleri, sütün içerisine ilave edin.
Sütün içerisine şekeri de ilave ettikten sonra, pirinç tozu ve şekerin içerisinde bulunduğu süt tenceresini ocağa yerleştirin.
Sütlü karışımın kıvamını, tahta kaşık yardımı ile sürekli karıştırarak koyulaştırın.
Bu arada başka bir kasenin içerisine nişastayı koyup, üzerine yumurta sarısını ekleyin.
İki malzemeyi birbiri ile karıştırıp, sonrasında üzerine yarım bardak da su ekleyerek, malzemelerin ezilmelerini sağlayın.
Hazırlamış olduğunuz karışımı, sürekli karıştırmak sureti ile kaynamakta olan sütün içerisine ekleyip, iki taşım daha kaynatın.
Ocağın altını kapatıp, hazırlamış olduğunuz muhallebiyi, hafifçe yağlanmış tepsinin içerisine dökerek yayın.
Buzdolabına koyarak soğumasını bekleyin.
Ardından dilimlere ayırarak servis edin.