Ramazan ayında, Hatay’da en ünlü tatlı kerebiçtir. Kerebiç, mamül olarak bilinen kurabiye türü pasta hamuru ile hazırlanır ve pişirilmesinin sonrasında üzerine köpük dökülür. Pek çok ev hanımı bu tatlıyı kendi evlerinde hazırlamakta olup, köpüğü bazıları evde hazırlarken, bazıları da hazır olarak satın alıp, yaptığı tatlının üzerine dökmektedir. Kerebiç gibi meşhur, Ramazan ayının bir diğer tatlısı da güllaçtır. Cevizli, çikolatalı, fındıklı… gibi farklı çeşitleri bulunan güllacın kaymaklısı da bulunmaktadır. Sadece ramazanda değil, tüm sene boyu evinizde hazırlayıp tüketebileceğiniz, tükettirebileceğiniz kaymaklı güllacı sizlere anlatacağız.
YazarGizem BabacanKategoriSütlü TatlıZorlukBasitYumurta ile şekeri karıştırma kabının içerisine alarak, köpürene kadar çırpın.
Sonrasında karışımın içerisine unu ilave edip yeniden karıştırın.
Elde etmiş olduğunuz karışımı ocağın üzerine yerleştirin ve sürekli karıştırmak sureti ile içerisine bir kilo sütü de ekleyin.
Karışımı muhallebi kıvamını alana kadar, sürekli karıştırarak pişirin.
Vanilya ve yağı da ilave edeceğiniz muhallebiyi, bir kere daha karıştırıp ocaktan alın.
Sonrasında soğuyana kadar mikser yardımı ile çırpın.
Güllaç yapraklarından birini tepsiye serip üzerini ıslatın. Ardından bir tanesini daha aynı şekilde serip yine ıslatın.
Yaprakların yarısını üst üste dizdiğinizde, hazırlamış olduğunuz muhallebiyi güllaç yapraklarının üzerine yayın.
Kalan yaprakları da yine süt yardımı ile ıslatmak sureti ile tepsiye serin.
Kalan sütün içerisine biraz şeker ilave edip karıştırmanızın sonrasında, en üstteki güllaç yaprağının üzerine, şekerli sütün hepsini dökün.
Buzdolabında, hazırlamış olduğunuz güllacı soğutup, sonrasında da üzerine, varsa fındık ya da ceviz parçaları ya da incir veya çilek reçeli koyarak dilimlere ayırıp servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
Yumurta ile şekeri karıştırma kabının içerisine alarak, köpürene kadar çırpın.
Sonrasında karışımın içerisine unu ilave edip yeniden karıştırın.
Elde etmiş olduğunuz karışımı ocağın üzerine yerleştirin ve sürekli karıştırmak sureti ile içerisine bir kilo sütü de ekleyin.
Karışımı muhallebi kıvamını alana kadar, sürekli karıştırarak pişirin.
Vanilya ve yağı da ilave edeceğiniz muhallebiyi, bir kere daha karıştırıp ocaktan alın.
Sonrasında soğuyana kadar mikser yardımı ile çırpın.
Güllaç yapraklarından birini tepsiye serip üzerini ıslatın. Ardından bir tanesini daha aynı şekilde serip yine ıslatın.
Yaprakların yarısını üst üste dizdiğinizde, hazırlamış olduğunuz muhallebiyi güllaç yapraklarının üzerine yayın.
Kalan yaprakları da yine süt yardımı ile ıslatmak sureti ile tepsiye serin.
Kalan sütün içerisine biraz şeker ilave edip karıştırmanızın sonrasında, en üstteki güllaç yaprağının üzerine, şekerli sütün hepsini dökün.
Buzdolabında, hazırlamış olduğunuz güllacı soğutup, sonrasında da üzerine, varsa fındık ya da ceviz parçaları ya da incir veya çilek reçeli koyarak dilimlere ayırıp servis edin.