Kalburabastı, geleneksel Osmanlı ve devamında Türk mutfağında önemli yeri olan ve sofralarımızda yer almaya devam eden lezzetli ve çok kişi tarafından tercih edilen bir tatlıdır.
Sizlere sunduğumuz kolay kalburabastı tarifi ile sizler de bu tatlıyı evlerinizde yapıp, keyifle tüketebilirsiniz. Dışarıda hazır satılmakta olan ve ağızda dağılan kalburabastının pastane usulü yapılışını sizlere anlatmak için deneyimlerimizi güçlendirdik. Sonunda ortaya çıkan en iyi tatlının denemeler sonucunda kararını verdik ve tarifini sizlere anlatacağız. Bu konuda kendinizi şanslı hissetmeniz isterim..
Kalburabastı Tarifi Kalorisi Ne Kadar?
Şerbetli ve cevizli bir tatlı olan kalburabastının kalorisi yüksek olup, özellikle şeker hastalarının en çok bir tane tüketmesi önerilmektedir. Bir porsiyon kalburabastı kalorisi (2 adet) 480 kalori civarındadır.
YazarAhmet BaysalKategoriTatlıZorlukBasitEvlerinizde var ise kalbur, yok ise rende kullanarak bu tatlıya orijinal şeklini verebilmeniz mümkündür.
Tatlının şerbetini kaynatıp soğuması için bekletin. Kalburabastı yapılışı sonunda sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülmesi gerekmektedir.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak ve yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar tüm malzemeleri karıştırın.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak rende üzerine bastırın, içine ceviz koyup, rendenin üzerinde dikkatlice sararak alın ve kabarık şekillerin bozulmamasına özen gösterin.
Yağlanmış tepside 200 derecede kızarana kadar pişirin ve tatlı daha sıcakken soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
Kalburabastı şerbetini çekip yumuşağında servise hazırdır.
Kalburabastı Tatlısı Tarifi Videolu Yapımı
Osmanlı Mutfağı'nın favori tatlıları arasında yerini alan ve lezzetiyle adını günümüze kadar taşıyan kalburabastı tatlısının yapımını detaylı olarak anlatan ustanın ellerinden deneyebilirsiniz. Bizim yaptığımız pratik tatlının daha detaylı anlatımını izleyelim.
Malzemeler
Talimatlar
Evlerinizde var ise kalbur, yok ise rende kullanarak bu tatlıya orijinal şeklini verebilmeniz mümkündür.
Tatlının şerbetini kaynatıp soğuması için bekletin. Kalburabastı yapılışı sonunda sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülmesi gerekmektedir.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak ve yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar tüm malzemeleri karıştırın.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak rende üzerine bastırın, içine ceviz koyup, rendenin üzerinde dikkatlice sararak alın ve kabarık şekillerin bozulmamasına özen gösterin.
Yağlanmış tepside 200 derecede kızarana kadar pişirin ve tatlı daha sıcakken soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
Kalburabastı şerbetini çekip yumuşağında servise hazırdır.