Türk mutfaklarının olmazsa olmazları arasında yer alan sebzeli bulgur pilavı her gün tüketilse bile insanı usandırmayan ve damakta bıraktığı harika tat ile günün her saati tüketilebilen harika bir yemek çeşididir. Ayrıca su miktarı fazla katılmadan pişirilirse bir miktar sulu olarak da servis edilebilir. Bu durum pirinç pilavında mümkün değilken bulgura farklı bir hava da katmaktadır. Çünkü bulgur pilavının lapa olması gibi bir durum söz konusu değildir.
Meyhane Pilavı Olarakta Bilinir !
Rengarenk sebzeler ile bulgurun eşsiz buluşması sofralarınıza renk katacak ve damaklarınızda iz bırakacaktır. Pişirme önerisi olarak tüm malzemelerinizi su katmadan önce aynı kap içerisinde kavurduktan sonra gerekli su miktarını ayarlayıp tüm malzemeleri fırınlayabilirsiniz. Bir borcam ya da fırın tepsisi yardımı ile yapacağınız bu işlemde pilavınızın üstünün yanmaması için üzerini folyo ile kapatabilirsiniz. Bu durumda pilavın suyunu çektiğini anlamak için ara arar fırın kapağını açarak fokurdama sesine kulak verebilirsiniz. Böylece folyoyu açmadan yani lezzetten ödün vermeden pilavınızı hazırlamış olacaksınız.
YazarMüge BayrakKategoriPilavZorlukOrtaTarifimize öncelikle şunu bilmenizi isteyerek başlıyoruz. Yukarıda vermiş olduğumuz malzemeler kullanabileceğiniz sebzelerin listesidir. Arasından kendinize göre seçim yaparak aşağıda belirtmiş olduğumuz aşamada ekleme işlemini yapabilirsiniz. Bizler tarifimizi hazırlarken hepsini kullanmamayı tercih ettik.
Tüm biberlerin çekirdeklerini temizledikten sonra küp küp keserek hazır edin.
Soğanları da (veya kullanacaksanız istediğiniz sebzeleri) biberlerin estetiğini uygun olacak şekilde dilimleyin bu karışıma domateslerin kesimini de benzetmeyi ihmal etmeyin.
Tencereye yağı ekleyin ve biraz kızdırdıktan sonra diğer aşamaya geçin.
Sebzelerin hepsini (eğer havuç kullanacaksanız öncelikle havucu ekleyin) tencereye atarak sotelemeye başlayın.
Pilavlık bulguru da kattıktan sonra 2 dakika boyunca kavurun. Bulgur taneleri hafif koyu bir renk alacak ve birbirine yapışmaya başlayacaktır.
Bu aşamada yeteri kadar sulandırılmış salça, tuz ekledikten sonra su ekleme işlemine geçiş yapacağız.
Suyu ekledikten sonra 10-15 dakika boyunca kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişirin.
Pilav suyunu çektikten sonra tencerenin üzerine kağıt havlu serin ve kapağını kapatın. Yaklaşık 10-15 dakika dinlendikten sonra suyunu çekecek ve servise hazır hale gelecektir.
Malzemeler
Talimatlar
Tarifimize öncelikle şunu bilmenizi isteyerek başlıyoruz. Yukarıda vermiş olduğumuz malzemeler kullanabileceğiniz sebzelerin listesidir. Arasından kendinize göre seçim yaparak aşağıda belirtmiş olduğumuz aşamada ekleme işlemini yapabilirsiniz. Bizler tarifimizi hazırlarken hepsini kullanmamayı tercih ettik.
Tüm biberlerin çekirdeklerini temizledikten sonra küp küp keserek hazır edin.
Soğanları da (veya kullanacaksanız istediğiniz sebzeleri) biberlerin estetiğini uygun olacak şekilde dilimleyin bu karışıma domateslerin kesimini de benzetmeyi ihmal etmeyin.
Tencereye yağı ekleyin ve biraz kızdırdıktan sonra diğer aşamaya geçin.
Sebzelerin hepsini (eğer havuç kullanacaksanız öncelikle havucu ekleyin) tencereye atarak sotelemeye başlayın.
Pilavlık bulguru da kattıktan sonra 2 dakika boyunca kavurun. Bulgur taneleri hafif koyu bir renk alacak ve birbirine yapışmaya başlayacaktır.
Bu aşamada yeteri kadar sulandırılmış salça, tuz ekledikten sonra su ekleme işlemine geçiş yapacağız.
Suyu ekledikten sonra 10-15 dakika boyunca kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişirin.
Pilav suyunu çektikten sonra tencerenin üzerine kağıt havlu serin ve kapağını kapatın. Yaklaşık 10-15 dakika dinlendikten sonra suyunu çekecek ve servise hazır hale gelecektir.