Antakya bölgesinde sürekli olarak yapılan, bölgenin meşhur tepsi kebabı tarifi artık her yörede rahatlıkla yapılabilsin diye, ustasından aldığımız yapım yöntemlerini sizlerle paylaşmaya karar verdik. Böylesine güzel bir lezzet nasıl olurda ülkemizin tamamına yayılmamış merak ediyorum. Buna öncülük olması adına ve artık herkesin bu yemekten mahrum kalmaması için sitemizden en iyi tepsi kebabı tarifi vermek için gerekli özeni göstereceğim.
Kebabın türü her ne olursa olsun, ister et, ister patlıcan… herkes tarafından sevilen bir yemek çeşidi olduğunu bilmeyen yoktur. Ve her yörenin de kendine has yemekleri vardır. O yemekler çok lezzetli olmaları ve süregelen bir zaman diliminde yapılmaları dolayısı ile Türkiye, bazen de dünya çapında ün kazanırlar. Antakya’nın künefesi ve kerebiçi olduğu gibi, tepsi kebabı da ünlü çeşitler arasında yer almaktadır. Fakat, diyelim ki sizin Antakya’ya yolunuz düşmedi, tepsi kebabını yemeyecek misiniz? Yersiniz elbette, hem de tam Antakya’lıların yaptığı gibi..
YazarAhmet BaysalKategoriKırmızı EtZorlukOrtaKapya biberleri ortadan ikiye bölüp, sonrasında da ortalarında bulunan çekirdek kısımlarını temizleyin.
Kapya biberleri, sarımsakları ve maydanozları rondoya koyup, sulanmamasına dikkat ederek ezin.
Malzemeleri rondodan alıp bir karıştırma kabının içerisine koyun. Üzerine kıyma, tuz ve baharatları ilave edin.
Fırın tepsisinin en dibine salçayı serin.
Hazırlamış olduğunuz kıymalı harcı salçanın üzerine dökün ve her yere eşit şekilde yayın.
Yeşil biber, kapya biber ve domatesleri doğramak sureti ile, kıyma harcının üzerini süsleyin.
Salça, tuz, karabiber ve suyu bir kasenin içerisinde karıştırarak yemeğin sosunu hazırlayın.
Hazırlamış olduğunuz sosu biber ve domateslerin üzerine dökün.
Yemeğinizi, önceden ısıtmış olduğunuz 200 dereceye ayarlı fırında yarım saat pişirin.
Antaktay tepsi kebabı tarifi burada biter, bundan sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Kapya biberleri ortadan ikiye bölüp, sonrasında da ortalarında bulunan çekirdek kısımlarını temizleyin.
Kapya biberleri, sarımsakları ve maydanozları rondoya koyup, sulanmamasına dikkat ederek ezin.
Malzemeleri rondodan alıp bir karıştırma kabının içerisine koyun. Üzerine kıyma, tuz ve baharatları ilave edin.
Fırın tepsisinin en dibine salçayı serin.
Hazırlamış olduğunuz kıymalı harcı salçanın üzerine dökün ve her yere eşit şekilde yayın.
Yeşil biber, kapya biber ve domatesleri doğramak sureti ile, kıyma harcının üzerini süsleyin.
Salça, tuz, karabiber ve suyu bir kasenin içerisinde karıştırarak yemeğin sosunu hazırlayın.
Hazırlamış olduğunuz sosu biber ve domateslerin üzerine dökün.
Yemeğinizi, önceden ısıtmış olduğunuz 200 dereceye ayarlı fırında yarım saat pişirin.
Antaktay tepsi kebabı tarifi burada biter, bundan sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.