Genellikle çok sevilmeyen, tüketilmesi pek de tercih edilmeyen sebzeler ve meyvelerin faydaları sağlık adına saymakla bitmemektedir. Tıpkı kereviz gibi; ayva gibi… Hazırlayacağımız nefis ayvalı kereviz yemeği tarifi için detayları paylaşmaya karar verdim. Ayvanın pek tadı tuzunun olmadığı öne sürülür; kereviz için ise acı tadı bahane edilir. Oysa ki patlıcanın da tadı acıdır; ama sağlık açısından faydaları kereviz kadar fazla olmayan patlıcan ile çok sayıda yemek hazırlanır. Söz konusu patlıcanlı yemekler hazırlanmadan önce, patlıcan yarım saat ya da bir saat tuzlu su içerisinde bırakılır ve acı tadını akıtması sağlanır. Aynı durum, aslında faydaları saymakla bitmeyen kereviz için de söz konusu olabilir.
YazarFunda ÇiftçiKategoriSebzeliZorlukOrtaKereviz, havuç, ayva ve patateslerin kabuklarını soyup, sonrasında hepsini yıkayın; hatta sirkeli su içerisinde bir müddet bırakarak, köklerinde bulunan kumları akıtmalarını sağlayın.
Sonrasında her birini kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Soğanları ise yemeklik doğrayın.
Yağı tencerenin içerisine koyup, içerisine soğanları ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun.
Havucu ekleyip beş dakika boyunca karıştırarak kavurun.
Ardından kerevizi ekleyip beş dakika da onu kavurun.
Beş dakika sonra patatesi ekleyip kavurun.
Beş dakika sonra da ayvayı ekleyin ve onu da karıştırmak sureti ile beş dakika pişirin.
Tuzu, karabiberi ve suyu da ilave edip, ocağın altını kısın ve yemeğinizi yetmiş dakika daha pişirin.
Sonrasında tadını kontrol edip ocağın altını kapatın.
Sıcak olarak servis etmeniz gereken yemeğinizi, havuç parçaları ve sivri biber ile süsleyebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Kereviz, havuç, ayva ve patateslerin kabuklarını soyup, sonrasında hepsini yıkayın; hatta sirkeli su içerisinde bir müddet bırakarak, köklerinde bulunan kumları akıtmalarını sağlayın.
Sonrasında her birini kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Soğanları ise yemeklik doğrayın.
Yağı tencerenin içerisine koyup, içerisine soğanları ilave edin ve pembeleşene kadar kavurun.
Havucu ekleyip beş dakika boyunca karıştırarak kavurun.
Ardından kerevizi ekleyip beş dakika da onu kavurun.
Beş dakika sonra patatesi ekleyip kavurun.
Beş dakika sonra da ayvayı ekleyin ve onu da karıştırmak sureti ile beş dakika pişirin.
Tuzu, karabiberi ve suyu da ilave edip, ocağın altını kısın ve yemeğinizi yetmiş dakika daha pişirin.
Sonrasında tadını kontrol edip ocağın altını kapatın.
Sıcak olarak servis etmeniz gereken yemeğinizi, havuç parçaları ve sivri biber ile süsleyebilirsiniz.