Genellikle kremalı yaparak kolaya kaçtığımız hatta yaygınlaşan hazır çorba kültüründen sonra hızlı bir şekilde yapılabildiğini düşündüğümüz baharatlı sebze çorbası, ev yapımı olunca çok daha sağlıklı ve tadına doyum olmayan bir çorba haline geliyor.
Hazır çorbaların sağlıksız oluşu yıllardır söylenen ancak insanların dikkat etmediği bir durumdur. Buna önem veren bayanların sayısı her geçen gün azalmakta olup, yoğun iş temposunun baş gösterdiği zamanlarda, kişiler, sağlıklarını hiçe sayıp hızlı yemek kültürüne kendilerini kaptırmaktadırlar. Ancak bu durumun önüne geçmeye hızlı bir şekilde başlamanız gerektiğini hatırlatmamız gerekiyor. 15-20 dakika daha fazla zaman ayırarak hem kendinize hem de sevdiklerinize sağlıklık bir yemek yedirmeyi tercih edeceğinizden şüphemiz yok. İşte bu yüzden şifa deposu bir sebze çorbasını sizlere hazırladık, içerisine farklı baharatlar katarak lezzetine lezzet kattık. Hemen deneyin ve farkı hissederek, zamanla ezberleyeceğiniz bir çorba tarifini kendinize öğretin.
Baharatlı Sebze Çorbası Kalori Miktarı
1 kase (250 gram) baharatlı sebze çorbasının kalori miktarı 120’dir. Bu değer oldukça düşük olmakla beraber, sebzelerin içerdiği vitaminler sayesinde baharatlı sebze çorbasını her zaman tüketmenizi tavsiye edeceğimiz ve çorba tarifleri arasında en azından haftada 1 kere yapılmasını önerdiklerimiz arasında yerini almaktadır.
Havuçları ince ince dilimleyin. İsterseniz robottan geçirebilirsiniz.
Pırasaları kalın dilimler halinde doğrayın.
Sarımsakların kabuğunu soyun.
Sebzeleri bir tencereye alıp su, sarımsak, köri, tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatmayı sürdürün.
Sebzelerin pişmesine 5 dakika kala sütü ilave edip karıştırın ve 5 dakika daha kısık ateşe alarak pişirin.
Çorbayı soğumaya bırakın.
Süzme yoğurdu nane ve kişnişle karıştırın.
Çorbadan bir kepçe alıp bu karışımla çırpın.
Hazırladığınız karışımı çorbaya ekleyerek karıştırın.
Taze soğanın yeşil saplarını kıyıp tavada sıvı yağı ve kırmızı tozbiberle kavurun.
Çorbayı servis ederken üzerine yağ gezdirebilirsiniz.
Baharatlı sebze çorbası tarifi buraya kadar. Bundan sonra sizin için önereceğimiz, kıyılmış yeşil soğan sapları ile süsleyip servis yapmak kalıyor.
Malzemeler
Talimatlar
Havuçları ince ince dilimleyin. İsterseniz robottan geçirebilirsiniz.
Pırasaları kalın dilimler halinde doğrayın.
Sarımsakların kabuğunu soyun.
Sebzeleri bir tencereye alıp su, sarımsak, köri, tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatmayı sürdürün.
Sebzelerin pişmesine 5 dakika kala sütü ilave edip karıştırın ve 5 dakika daha kısık ateşe alarak pişirin.
Çorbayı soğumaya bırakın.
Süzme yoğurdu nane ve kişnişle karıştırın.
Çorbadan bir kepçe alıp bu karışımla çırpın.
Hazırladığınız karışımı çorbaya ekleyerek karıştırın.
Taze soğanın yeşil saplarını kıyıp tavada sıvı yağı ve kırmızı tozbiberle kavurun.
Çorbayı servis ederken üzerine yağ gezdirebilirsiniz.
Baharatlı sebze çorbası tarifi buraya kadar. Bundan sonra sizin için önereceğimiz, kıyılmış yeşil soğan sapları ile süsleyip servis yapmak kalıyor.