Her ne kadar, karnımızın ekmek yemeden doymadığını düşünsek de, ekmeğin sağlıklı bir yiyecek olmadığından da hepimiz haberdarız. Eğer ekmek yiyeceksek, tam tahıllı ekmekleri yememiz gerekiyor ve bu noktada akla ilk olarak buğday unu geliyor. Ancak çavdar unu ile hazırlanan ekmek de sağlığa oldukça faydalı.
Söz konusu faydalara göz atmak istediğimizde, içeriğindeki zengin besin değeri dolayısı ile çavdarlı ekmek, kanserden korur, kolesterolü düşürür, kalp ve damar sağlığının korunmasına katkıda bulunur. Diyabeti önler. Zengin lif içeriği sayesinde bağırsak hareketlerini düzenleyen çavdar ekmeği, sindirimin kolaylaşmasını sağlar ve hazımsızlığı önler.
Karın çevresinde yağ birikimini engelleme etkisinden de söz etmeden geçmemeliyiz. Kendinizi daha uzun süre tok hissedeceğiniz için, zayıflamanıza katkıda bulunur. Yüksek tansiyonun dengelenmesinde de etkilidir.
Ev yapımı efsane çavdarlı ekmek tarifi nasıl yapılır öğrendikten sonra artık dışarıdan ekmek almayı bırakacağınızın garantisini vermekteyim.
YazarKübra ÖzoğuzKategoriEkmekZorlukOrtaDerin bir karıştırma kabının içerisine maya, bir su bardağı un, tuz ve ay çekirdeğini koyun.
Malzemeleri birbirine güzelce karıştırın.
Sonra üzerine ılık süt ve suyu da ilave edin.
Hamurunuzu yoğurmaya başlayın.
Bu arada yavaş yavaş da un ilave edin.
Unu eklemenizin gerekeceği miktar, hamurun, ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alması sonrası kadardır.
Hazırlamış olduğunuz hamurun üzerini örtün ve ılık bir yerde 35 dakika boyunca mayalanması için bırakın.
Mayalanmış hamurdan, mandalinadan biraz daha büyük olan parçalar ayırın.
Her bir parçayı elinizde yuvarlayın.
Fırın tepsisinin içerisine yağlı kağıt serip, hazırlamış olduğunuz, yuvarlak parçaları yağlı kağıt üzerine sıralayın.
Bir kase içerisinde, iki yemek kaşığı su ile iki yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın.
Hazırlamış olduğunuz yağlı karışımı, her bir parçanın üzerine sürün.
Her bir ekmek parçasının üzerine bıçak yardımı ile çizgiler çekip şekil verin.
Hazırlamış olduğunuz çavdarlı ekmek tepsisini, önceden ısıtıp 180 dereceye ayarlanmış fırına yerleştirin.
Yarım saat pişmesini sağlayın.
Fırından alıp ılıtacağınız ekmekleri, sonrasında servis edebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Derin bir karıştırma kabının içerisine maya, bir su bardağı un, tuz ve ay çekirdeğini koyun.
Malzemeleri birbirine güzelce karıştırın.
Sonra üzerine ılık süt ve suyu da ilave edin.
Hamurunuzu yoğurmaya başlayın.
Bu arada yavaş yavaş da un ilave edin.
Unu eklemenizin gerekeceği miktar, hamurun, ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alması sonrası kadardır.
Hazırlamış olduğunuz hamurun üzerini örtün ve ılık bir yerde 35 dakika boyunca mayalanması için bırakın.
Mayalanmış hamurdan, mandalinadan biraz daha büyük olan parçalar ayırın.
Her bir parçayı elinizde yuvarlayın.
Fırın tepsisinin içerisine yağlı kağıt serip, hazırlamış olduğunuz, yuvarlak parçaları yağlı kağıt üzerine sıralayın.
Bir kase içerisinde, iki yemek kaşığı su ile iki yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın.
Hazırlamış olduğunuz yağlı karışımı, her bir parçanın üzerine sürün.
Her bir ekmek parçasının üzerine bıçak yardımı ile çizgiler çekip şekil verin.
Hazırlamış olduğunuz çavdarlı ekmek tepsisini, önceden ısıtıp 180 dereceye ayarlanmış fırına yerleştirin.
Yarım saat pişmesini sağlayın.
Fırından alıp ılıtacağınız ekmekleri, sonrasında servis edebilirsiniz.