Yunanistan ülkesinden bizlere kadar ulaşan bu nefis kavala kurabiyesi tarifi ile sofralarınızı süslemeye hazırmısınız ? Kavala kurabiyesi yapımı oldukça basit ve çay saatlerinde vazgeçilmeyecek bir lezzet olarak karşımıza çıkıyor. Yapımında dikkat etmeniz gereken en önemli nokta fazla pişirmemek olacak ve yeterli yumuşaklığı elde edebilmeniz gerekecektir.
Cevizli kavala kurabiyesi, Ege bölgesine özgü bir kurabiye türüdür. Özellikle Aydın ve Muğla illerinde yapılmaktadır. İsmi, kurabiye hamurunun içine katılan kavala peynirinden gelmektedir. Bu peynir, Aydın ilinde üretilen bir tür tuzlu peynirdir. Cevizli kavala kurabiyesinin tarihi ise çok eskilere dayanmaktadır. Bu kurabiyelerin Osmanlı İmparatorluğu döneminden kalma tarifleri bulunmaktadır.
Artık Hazır Değil Ev Yapımı Kavala Kurabiyesi Tarifi Yapıyoruz
Sofralarımıza konuk olması kısa zaman öncesine dayanıyor. Ancak tarifini tam olarak bilmediğimiz ve kadınların yemek tarifleri defterinde bulunmadığından dolayı hazır olarak satın almaktaydık. Pastanelerden veya marketlerde hazır olarak satılan ve içerisinde onlarca çeşit koruyucu madde barındıran kavala kurabiyesi mi ? Kulağa hiçte hoş gelmiyor. İşte bu yüzden tamamen organik ve bildiğimiz ürünlerle hazırlayacağımız kurabiyenin yapımını öğrenmeniz büyük rol oynamaktadır.
Ayrıca yaptığınızda uzun süre dayandığını görecek ve sürekli olarak evinizde misafirlerinizin ani baskınlarına karşı, çayın yanında ikram edebilmek adına bulundurmak isteyeceğinizden şüphem yok. Kavala şehrinin ağızlarda dağılan kurabiyesinin yapımını hemen öğrenmeniz için anlatıma geçiyoruz.
Kavala Kurabiyesi Lezzeti Nasıldır?
Cevizli kavala kurabiyesinin lezzeti oldukça özgündür. Hamur içindeki kavala peyniri, kurabiyeye tuzlu bir tat katarken, cevizler de ağızda hoş bir kıtırlık hissi verir. Kurabiye hamuru, yumuşak ve hafif bir dokuya sahiptir. Tüm bu özellikler bir araya geldiğinde, cevizli kavala kurabiyesi, lezzetli ve eşsiz bir tat sunar.
Servis Önerileri
Cevizli kavala kurabiyesi, çay saatleri, davetler veya özel günlerde ikram edilebilir. Aynı zamanda, kahvaltıda veya atıştırmalık olarak da tüketilebilir. Kurabiyeler, taze pişirildiğinde en lezzetli halini alır.
Farklı bir lezzet denemek istiyorsanız göz atın: Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi
YazarGizem BabacanKategoriKurabiyeZorlukZorBüyük olarak seçtiğimiz cevizleri kavurmak için yapışmaz bir tava içerisine alıyoruz ve yanmamasına özen göstererek kavurmaya başlıyoruz. Kavurma tamamlandıktan sonra geniş bir kap içerisine alarak diğer aşamalara geçiyoruz.
Malzeme listesinde miktarı belirtilmiş olan tüm ürünleri hazırladıktan sonra 1 çay bardağı unu pembe rengini alana kadar kavurmaya başlıyoruz.
Kavrulma işlemi tamamlanmış olan unu diğer malzemelerle karıştırmak için ceviz kabına ekliyoruz ve diğer tüm malzemeleri üzerine atarak karıştırmayı sürdürüyoruz.
Hamur haline geldiğinde, ele yapışıp yapışmadığını kontrol ediyoruz. Eğer yapışıyorsa az miktarda un ilavesi yaparak bu durumdan kurtulmaya çalışıyoruz. Azar azar ekleme yapmaya devam edebilirsiniz.
Ele yapışmadığını anladığınızda hamuru dinlenmesi için bir folyoya sararak buzdolabına atıyoruz ve yaklaşık 1 saat boyunca burada dinlenmeye bırakıyoruz.
Hamur kendine geldikten sonra videoda gördüğünüz gibi 1 santimetre olacak şekilde açıyoruz ve bardak yardımıyla yarım ay şeklinde kesiyoruz. Dilerseniz kalıpta kullanabilirsiniz.
Tepsiye dizdiğimiz hamurları önceden 180 derece ısıtılmış olan fırında 15 dakika boyunca pişiriyoruz.
Pişme tamamlandıktan sonra biraz soğumasını bekliyoruz ve üzerine pudra şekeri dökerek servis ediyoruz.
Malzemeler
Talimatlar
Büyük olarak seçtiğimiz cevizleri kavurmak için yapışmaz bir tava içerisine alıyoruz ve yanmamasına özen göstererek kavurmaya başlıyoruz. Kavurma tamamlandıktan sonra geniş bir kap içerisine alarak diğer aşamalara geçiyoruz.
Malzeme listesinde miktarı belirtilmiş olan tüm ürünleri hazırladıktan sonra 1 çay bardağı unu pembe rengini alana kadar kavurmaya başlıyoruz.
Kavrulma işlemi tamamlanmış olan unu diğer malzemelerle karıştırmak için ceviz kabına ekliyoruz ve diğer tüm malzemeleri üzerine atarak karıştırmayı sürdürüyoruz.
Hamur haline geldiğinde, ele yapışıp yapışmadığını kontrol ediyoruz. Eğer yapışıyorsa az miktarda un ilavesi yaparak bu durumdan kurtulmaya çalışıyoruz. Azar azar ekleme yapmaya devam edebilirsiniz.
Ele yapışmadığını anladığınızda hamuru dinlenmesi için bir folyoya sararak buzdolabına atıyoruz ve yaklaşık 1 saat boyunca burada dinlenmeye bırakıyoruz.
Hamur kendine geldikten sonra videoda gördüğünüz gibi 1 santimetre olacak şekilde açıyoruz ve bardak yardımıyla yarım ay şeklinde kesiyoruz. Dilerseniz kalıpta kullanabilirsiniz.
Tepsiye dizdiğimiz hamurları önceden 180 derece ısıtılmış olan fırında 15 dakika boyunca pişiriyoruz.
Pişme tamamlandıktan sonra biraz soğumasını bekliyoruz ve üzerine pudra şekeri dökerek servis ediyoruz.