Ege ve Akdeniz kıyılarında yaylım gösteren bu balık türü oldukça narin olan bu balığın tadı en iyi fırında çıkar. Etçil bir balık türü olması onun vitamin bakımından oldukça zengin hale getirmiştir. Denizden babam çıksa yerim tabirinin çıkma nedenlerindendir. Çünkü diğer balık türlerine nazaran oldukça farklı bir tür olan bu balık bizim denizlerimize kaçak olarak gelmiştir. Aslı Kanada ve İngiltere kıyılarıdır. Hem sizlerin bende çocuklarınızın haftada iki kere B12 vitamini alması oldukça önemlidir. Çocuklarınızı küçük yaşta daha çok alması gereken bu vitaminler için şimdi çipura zamanıdır.
Çipura Fırında mı Tavada mı Pişirilmelidir?
Çipura balığı doğal yağı itibariyle en güzel olarak fırında pişmektedir. Tavada mecburen yağ kullanacağınız için çok daha yağlı olacak ve dolayısıyla ağır hale gelecektir. Bu yüzden fırında çipura pişirmek daha mantıklı olup, kendi yağıyla pişerek çok lezzetli hale gelmektedir. Eğer mangal yakmayı düşünüyorsanız en iyi seçeceğin mangal olacağını söyleyebilirim.
Dondurulmuş Çipura Nasıl Pişirilir?
Çipura pahalı bir balık olduğundan kış aylarında tutulanları dondurulmuş olarak yazında satılmaktadır. Dondurulmuş çipura pişirmenin normalinden farkı bulunmamaktadır. Fırında, tavada ve mangalda dondurulmuş çipurayı rahatlıkla pişirebilirsiniz. Özel sosuyla marine ederek nefis bir tat katacaksınız.
Fırında Çipura Sosu Önerimiz
En güzel fırında çipura sosunu tarifimizde belirttiğimiz şekilde hazırlamanız mümkündür. Defne yaprağı, zeytinyağı, limon, kekik ve tereyağ malzemeleri ile fırında çipura sosu hazırlamak çok kolay olacaktır.
YazarBurcu BaykalKategoriBalıkZorlukBasitÖnce balıklarımızı ayıklıyoruz. Ardından bol su ile yıkıyoruz. Fazla suyunu kağıt havlu yardımıyla alıyoruz.
Geniş bir kasede zeytin yağını, limon suyunu ve karabiberi iyice harmanlıyoruz.
Balıkları bu karışımda harmanladıktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsilerinin üzerine yerleştiriyoruz.
Aroma versin diye balıkların karın boşluğuna sarımsak ve defne yaprağını yerleştiriyoruz. Daha sonra geri kalan sosu da ilave ediyoruz.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişiriyoruz. Pişen balıkları biraz dinlendirdikten sonra ılık bir şekil de servis edebilirsiniz.
Dilerseniz bol yeşillik yada bir mevsim salatası harika olacaktır. Şimdi den afiyet olsun.
Dilerseniz balığınızı fırına atmadan önce daha fazla lezzet katması için soğan halkaları koyabilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Önce balıklarımızı ayıklıyoruz. Ardından bol su ile yıkıyoruz. Fazla suyunu kağıt havlu yardımıyla alıyoruz.
Geniş bir kasede zeytin yağını, limon suyunu ve karabiberi iyice harmanlıyoruz.
Balıkları bu karışımda harmanladıktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsilerinin üzerine yerleştiriyoruz.
Aroma versin diye balıkların karın boşluğuna sarımsak ve defne yaprağını yerleştiriyoruz. Daha sonra geri kalan sosu da ilave ediyoruz.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişiriyoruz. Pişen balıkları biraz dinlendirdikten sonra ılık bir şekil de servis edebilirsiniz.
Dilerseniz bol yeşillik yada bir mevsim salatası harika olacaktır. Şimdi den afiyet olsun.
Dilerseniz balığınızı fırına atmadan önce daha fazla lezzet katması için soğan halkaları koyabilirsiniz.