Ekmek her an sofralarımızda bulunan olmazsa olmaz bir gıdadır. Adeta Türk toplumu olarak ekmek yemezsek doymayacağımızı düşünürüz. Özellikle de Türk mutfağının eşsiz yemeklerinin suyuna ekmek banmadan sofradan kalkamayız. Bu nedenle de evde ekmek yapımı oldukça kullanılan bir yöntemdir. Hem daha ucuza gelmekte hem de daha sağlıklı olmaktadır.
Ekmek Kalorisi
Ekmek elbette en kalorili yiyecekler arasında yer almaktadır. Bu nedenle de rejim ve diyet sofralarında beyaz ekmeğe yer verilmemektedir. Fakat ekmeksiz yapamayanlar ince bir dilim ekmek kullanabilir. Ekmeğin kalorisi 1 dilim için 64 kaloridir. Bu da 25 gram etmektedir. 100 gram bir ekmek 256 kalori olarak geri dönmektedir. Bu nedenle de olabildiğince az tüketilmesi gerekmektedir.
Ekmek Tarifi
Ekmek yapımının püf noktaları birden fazladır. Karıştırma, kabartma, şekil verme, pişirme ve saklama konularında birden fazla püf noktası bulunmaktadır. 4 kişilik ekmek tarifinde tüm bu detaylara yer verilecektir.
YazarAysel YükselKategoriEkmekZorlukBasitBilindiği üzere ekmek malzemeleri arasında olmazsa olmaz malzeme undur. İsterseniz aynı tarifi tam buğday veya kepek un ile de yapabilirsiniz. Bu tarif beyaz un ile yapılmaktadır.
Ekmek yaparken dikkat edilecek hususlar bir bir anlatılacaktır. Adım adım ekmek yapımını dikkatli incelemenizi tavsiye ederiz. Önce su ve unu bir araya getirilir. Daha sonra içerisine maya ve tuz eklenmelidir. Tamamen karışana kadar yoğurmalısınız. Bu işlem oldukça yavaş yapılmalıdır.
Ellerinizi yağlayarak hamuru alıp içi yağlı olan bir kaba alın. Üzerini streç ile sarın. 30 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin.
Hamuru ikiye katlayın ve bastırmayın. 1,5 saat boyunca kabarması için bekleyin.
Hamuru unlanan bir masaya alın. Burada nazik bir şekilde ikiye ayırın. Yuvarlak bir şekil vererek üzerlerini kapatın 15 dakika beklemeye alın.
İki hamuru da bir araya getirerek yuvarlayın ve 1.5 saat buzdolabına koyun.
Fırınınızı 260 dereceye çevirin ve buzdolabından çıkan hamuru ikiye ayırıp üzerine bıçak ile çizgiler koyun.
Fırında 15 dakika pişirin. Sonra dereceyi 200’e düşürerek 15 dakika pişirin.
Artık ekmek hazır fakat kesmeden ünce yaklaşık olarak 1 saat bir tel üzerinde soğutun.
Ekmek pişirmenin püf noktaları arasında ekmeğin üzerine su spreyleme ve üzerini kapatmak da vardır. Bu sayede ekmek daha yumuşak bir hal alacaktır.
Ekmek Yapımı Detaylı Videolu Anlatım
Ekşi maya ile gerçek ekmek yapımını evde kolayca deneyebilir ve bir daha dışarıdan ekmek almamak için her türlü yol deneyebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Bilindiği üzere ekmek malzemeleri arasında olmazsa olmaz malzeme undur. İsterseniz aynı tarifi tam buğday veya kepek un ile de yapabilirsiniz. Bu tarif beyaz un ile yapılmaktadır.
Ekmek yaparken dikkat edilecek hususlar bir bir anlatılacaktır. Adım adım ekmek yapımını dikkatli incelemenizi tavsiye ederiz. Önce su ve unu bir araya getirilir. Daha sonra içerisine maya ve tuz eklenmelidir. Tamamen karışana kadar yoğurmalısınız. Bu işlem oldukça yavaş yapılmalıdır.
Ellerinizi yağlayarak hamuru alıp içi yağlı olan bir kaba alın. Üzerini streç ile sarın. 30 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin.
Hamuru ikiye katlayın ve bastırmayın. 1,5 saat boyunca kabarması için bekleyin.
Hamuru unlanan bir masaya alın. Burada nazik bir şekilde ikiye ayırın. Yuvarlak bir şekil vererek üzerlerini kapatın 15 dakika beklemeye alın.
İki hamuru da bir araya getirerek yuvarlayın ve 1.5 saat buzdolabına koyun.
Fırınınızı 260 dereceye çevirin ve buzdolabından çıkan hamuru ikiye ayırıp üzerine bıçak ile çizgiler koyun.
Fırında 15 dakika pişirin. Sonra dereceyi 200’e düşürerek 15 dakika pişirin.
Artık ekmek hazır fakat kesmeden ünce yaklaşık olarak 1 saat bir tel üzerinde soğutun.
Ekmek pişirmenin püf noktaları arasında ekmeğin üzerine su spreyleme ve üzerini kapatmak da vardır. Bu sayede ekmek daha yumuşak bir hal alacaktır.