Afiyetle yenilebilen elmalı kurabiye çoğu kişi tarafından sevilmekte olup, farklı şekilleriyle ön plana çıkabilmektedir. Sizler dilediğiniz şekli verebilir ve kendinize göre süsleyebilirsiniz.
Tarifimizde genellikle tercih edilen ay şeklinde elmalı kurabiyenin dışına çıkarak farklı bir şekil vermeye çalıştık, umarız beğenirsiniz.
Anneanne Ellerinden Elmalı Kurabiye Tarifi
Canım anneannem geldi 85 yaşına. Hala o marifetli elleri çalışıyor ama artık yoruluyor. En güzel yaptığı ve çocukluğundan beri lezzetini unutmadığım elmalı kurabiye tarifinin yapımını merak ettim. Defterini biraz karıştırdım ve buldum. Ancak yaptığımda onun kadar başarılı olmadığımı gördüm. Çünkü kendi artık ezberden yaptığı için özel teknikler uyguluyordu. Geçtiğimiz gün onu gaza getirdim ve fazla yorulmayacağı şekilde beraber yapmaya koyulduk. Tüm yaptıklarını detaylı bir şekilde inceledim ve not aldım. Ardından aradan geçen bir kaç gün sonra kendim evde tekrar denedim ve inanılmaz kıvamını tutturmayı başardığımı gördüm.
Sizlere elmalı kurabiye tarifi yapımının püf noktalarını yılların eskitemediği tecrübeden yola çıkarak anlatmaya özen gösteriyorum. Tarifi hazırlarken fikriniz olsun ve kolaylık sağlaması açısından video çekmeyi ihmal etmedim. Hemen şimdi anlatımına başlıyorum, sizlerde bir teşekkür ederseniz beni çok mutlu edersiniz.
Bambaşka ve birbirinden lezzetli kurabiye tarifleri ilgili kategorimizde sizleri bekliyor !
YazarNehir ErgünKategoriKurabiyeZorlukOrtaElmalı kurabiyemize ilk olarak iç malzemesini hazırlayarak başlayacağız.
Elmalı rende yardımıyla bir güzel rendeleyin ve derin bir tencereye aldıktan sonra üzerine şeker ile ceviz eklemesi yaparak pişirin. Son olarak tarçını ekledikten sonra ocaktan alıyoruz.
Hamur için gerekli olan malzemeleri derin bir kap içerisinde karıştırdıktan sonra yavaşça un eklemesi yapıyor ve kıvamlı hale gelmesini sağlıyoruz.
Buradaki önemli nokta hamurun ele yapışmayan bir hale gelmesini sağlamak ve bunu yakalayabilmek için az az un eklemesi yapma olacaktır.
Bizimki gibi şekil verebilmek için evde bulunan limon sıkma aletinin iç kısmına folyo yerleştirdikten sonra aldığımız hamuru bastırarak yerleştiriyoruz ve iç kısmını boş tutuyoruz. İç kısmına elmalı malzemeyi ekledikten sonra farklı bir hamur alarak kapatın.
Fırın tepsisine ters bir şekilde yerleştirdikten sonra tüm kurabiyeler için aynı işlemi tekrarlıyor ve tepsiyi dolduruyoruz.
Önceden 170 derece ısıtılmış fırında, üzeri pembemsi bir renk alana kadar pişirmeyi sürdürüyoruz. Yaklaşık 20 dakika sürecek olan bu işlemden sonra soğumasını bekliyor ve afiyetle tüketiyoruz.
Malzemeler
Talimatlar
Elmalı kurabiyemize ilk olarak iç malzemesini hazırlayarak başlayacağız.
Elmalı rende yardımıyla bir güzel rendeleyin ve derin bir tencereye aldıktan sonra üzerine şeker ile ceviz eklemesi yaparak pişirin. Son olarak tarçını ekledikten sonra ocaktan alıyoruz.
Hamur için gerekli olan malzemeleri derin bir kap içerisinde karıştırdıktan sonra yavaşça un eklemesi yapıyor ve kıvamlı hale gelmesini sağlıyoruz.
Buradaki önemli nokta hamurun ele yapışmayan bir hale gelmesini sağlamak ve bunu yakalayabilmek için az az un eklemesi yapma olacaktır.
Bizimki gibi şekil verebilmek için evde bulunan limon sıkma aletinin iç kısmına folyo yerleştirdikten sonra aldığımız hamuru bastırarak yerleştiriyoruz ve iç kısmını boş tutuyoruz. İç kısmına elmalı malzemeyi ekledikten sonra farklı bir hamur alarak kapatın.
Fırın tepsisine ters bir şekilde yerleştirdikten sonra tüm kurabiyeler için aynı işlemi tekrarlıyor ve tepsiyi dolduruyoruz.
Önceden 170 derece ısıtılmış fırında, üzeri pembemsi bir renk alana kadar pişirmeyi sürdürüyoruz. Yaklaşık 20 dakika sürecek olan bu işlemden sonra soğumasını bekliyor ve afiyetle tüketiyoruz.