Kısa sürede hazırlanması ve pratik oluşu bir kenara tadı ile günün her saatinde tüketilebilen köfteyi sizin için biraz değiştirdik. Et köftesi olarak da bilinen klasik köfte tariflerini unutun. Kıvamı tutmayan baharat oranı ayarlanamayan ya da farklı problemler ile sürekli sizi hataya teşvik eden köfte artık bir eziyet olmaktan çıkıyor ve bu mükemmel tarif ile en büyük kurtarıcınız oluyor.
Özellikle serin bahar ve soğuk kış aylarında gerek aperatif gerekse ana yemek olarak kullanılabilen köfte nar gibi kızarması ile gönüllere, damaklara adeta taht kuruyor. Bir yemeğin yiyicisine sunabileceği tüm alternatifleri bünyesinde barındırıyor. İster yağsız tavada, ister çelik tencerede, ister fırında, ister mangal ateşinde… Bu eşsiz lezzetin evinizi taçlandırmasına izin verin.
Kırmızı Et Köftesi Denemeye Değer
Evde yaptığımız klasik köfteden farklı olarak ekmek kullanmıyoruz ve köfteyi daha yoğun bir hale getiriyoruz. İçerisine koyacağımız galeta unu, yurtdışında sıklıkla kullanılmakta olup, kıymayı birarada tutmayı sağlayan ve çok ince tanecikli olduğu için, yeme esnasında rahatsız etmeyen bir lezzet ortaya çıkartıyor. Et köftesi yapımı, klasik hamburger köftesi gibi yapılacak ancak içerisine köfte olduğunu tam olarak hissettirmek için çeşitli baharatlar eklenecektir.
Pişirme konusunda en önemli tavsiyemiz ise; ızgarada yapmak olacaktır. Ev ortamında ne ızgarası diye sormayın. Her zaman kömür ateşinde mangal yapamazsınız ve oturduğunuz ev buna müsait olmayabilir. Bu yüzde demirdöküm ızgara satın alarak her zaman mangal lezzetini evinizde yaşayabilirsiniz. Tek dikkat etmeniz gereken, ızgarayı tam kızdırdıktan sonra altını kısık ateşte bırakmak ve bu şekilde pişirmektir.
YazarYasmin AçıkKategoriKöfteZorlukOrtaÇalışmanızı kolaylaştıracak bir kaba kıyma ve yumurtanızı ekleyin.
Soğanı rendeledikten sonra un ve baharatlarınızı ekleyerek harcınızı kıvam alana kadar el ile karıştırın.
Köftelerinizin daha lezzetli olması ve daha iyi bir marinasyon için hazırladığınız karışımı ortalama 2 saat kadar buzdolabında bekletin. Yoğurma aşamasını ise en az 10 dakika olarak tutun. Cıvık bir kıvamda olacaktır.
Bekleme süresi sonrasında arzu ettiğiniz biçimde köftelerinize şekil vererek pişirmeye hazırlayın. Ben standart, resimde gördüğünüz şekilde olarak şekil verdim.
Orta ateşte ve döküm tava da pişirmeniz daha güzel sonuçlar elde etmenizi sağlayacaktır.
Yanında ise, patates kızartması, lavaş, kola, ketçap, mayonez, barbekü sos olarak sunmayı ihmal etmeyin.
Malzemeler
Talimatlar
Çalışmanızı kolaylaştıracak bir kaba kıyma ve yumurtanızı ekleyin.
Soğanı rendeledikten sonra un ve baharatlarınızı ekleyerek harcınızı kıvam alana kadar el ile karıştırın.
Köftelerinizin daha lezzetli olması ve daha iyi bir marinasyon için hazırladığınız karışımı ortalama 2 saat kadar buzdolabında bekletin. Yoğurma aşamasını ise en az 10 dakika olarak tutun. Cıvık bir kıvamda olacaktır.
Bekleme süresi sonrasında arzu ettiğiniz biçimde köftelerinize şekil vererek pişirmeye hazırlayın. Ben standart, resimde gördüğünüz şekilde olarak şekil verdim.
Orta ateşte ve döküm tava da pişirmeniz daha güzel sonuçlar elde etmenizi sağlayacaktır.
Yanında ise, patates kızartması, lavaş, kola, ketçap, mayonez, barbekü sos olarak sunmayı ihmal etmeyin.