Kilo Vermeyi Kafanıza Koyun: Etli Diyet Barbunya Tarifi

etli barbunya yemeği

Genellikle Eğe bölgesinde çok tüketilen barbunyanın etli versiyonunu diyet için hazırladık ve sadece 264 kalorilik bir tarif olan etli ve diyet barbunya yemeği için evde bulunan malzemeler ile oldukça pratik ve kolay bir tarif hazırlıyoruz. Yağsız olarak tercih edilen kuzu eti ve barbunyanın bileşiminden diyet tarif hazırlamak isteyenler için el altında bulunabilecek güzel bir tariftir.

YazarSelin TekinKategoriZorlukOrta

Kaç Kişilik?5 Porsiyon
Hazırlama Süresi30 dakikaPişirme Süresi35 dakikaToplam Süre1 saat 5 dakika

Diyet Barbunya Tarifi için Gerekli Malzemeler
 500 gram barbunya
 300 gram parça halinde kuzu eti
 1 adet orta boy soğan
 4 yemek kaşığı zeytinyağı
 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
 4 diş sarımsak veya 2 yemek kaşığı dolusu sarımsak tozu
 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
 3 su bardağı dolusu et suyu ( hazır olanlardan değil gerçek et ve kemikten kaynatılmış et suyu olacak )
 Göz kararı tuz
 Göz kararı karabiber
 Maydanoz

Etli Diyet Barbunya Tarifi Nasıl Yapılır?
1

Etli ve diyete uygun leziz barbunya yemeği için öncelikle barbunyaları güzelce yıkayıp ayıklayıp bir gün önceden yumuşaması için suda bekletiyoruz,

2

Ertesi gün yemeği yapacağımız zaman suyunu döküp yeni bir su koyarak haşlıyoruz. Barbunyalar zaten 1 gece önceden suda bekletildikleri için yumuşadıklarından dolayı kolay haşlanacaktır,

3

Bu sırada 1 adet orta boy soğanı yemeklik küçük küpler halinde doğrayarak yanmaz tavada zeytinyağı ile birlikte tahta bir kaşık yarımı ile pembeleşinceye kadar sürekli karıştırarak kavurunuz.

4

Eğer kırmızı soğan tercih ederseniz yemeğiniz daha lezzetli olacaktır. Ancak bu aşamada soğan kırmızı yani pembeye dönük olduğundan yakmamaya özen gösteriniz,

5

Yemeklerin malzemelerden gelen lezzetlerinin kaybolmaması için metal ile temas ettirmeden tahta kaşık yardımı ile kavurmaya özen gösteriniz,

6

Kavrulmuş olan soğanların üzerine eklemek için 300 gram orta boy küpler halinde kuzu etlerini doğrayın,

7

Doğranmış olan kuzu etlerini soğanın üzerine aktarıp bir süre tüm malzemeyi birlikte karıştırın,

8

Et ve soğanların üzerine 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası ve 1 yemek kaşığı dolusu domates salçasını ilave ederek yine tahta kaşık yardımı ile sotelemeye devam edin,

9

Sotelenen malzemelerin üzerine sarımsak veya sarımsak tozunu, göz kararı tuz ve karabiberi ekleyin biraz daha karıştırın

10

Son olarak et suyunu da etli ve diyet barbunya yemeğinin üzerine ekleyerek malzemelerin homojen olması için birkaç kez karıştırın ve etler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 30 – 35 dakika kadar pişirmeye devam edin.

11

Biraz dinlendikten sonra sıcak olarak servis tabağına alın ve birkaç dal maydanozu ince kıyarak üzerine serpin. Afiyet Olsun.

Malzemeler

Diyet Barbunya Tarifi için Gerekli Malzemeler
 500 gram barbunya
 300 gram parça halinde kuzu eti
 1 adet orta boy soğan
 4 yemek kaşığı zeytinyağı
 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
 4 diş sarımsak veya 2 yemek kaşığı dolusu sarımsak tozu
 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
 3 su bardağı dolusu et suyu ( hazır olanlardan değil gerçek et ve kemikten kaynatılmış et suyu olacak )
 Göz kararı tuz
 Göz kararı karabiber
 Maydanoz

Talimatlar

Etli Diyet Barbunya Tarifi Nasıl Yapılır?
1

Etli ve diyete uygun leziz barbunya yemeği için öncelikle barbunyaları güzelce yıkayıp ayıklayıp bir gün önceden yumuşaması için suda bekletiyoruz,

2

Ertesi gün yemeği yapacağımız zaman suyunu döküp yeni bir su koyarak haşlıyoruz. Barbunyalar zaten 1 gece önceden suda bekletildikleri için yumuşadıklarından dolayı kolay haşlanacaktır,

3

Bu sırada 1 adet orta boy soğanı yemeklik küçük küpler halinde doğrayarak yanmaz tavada zeytinyağı ile birlikte tahta bir kaşık yarımı ile pembeleşinceye kadar sürekli karıştırarak kavurunuz.

4

Eğer kırmızı soğan tercih ederseniz yemeğiniz daha lezzetli olacaktır. Ancak bu aşamada soğan kırmızı yani pembeye dönük olduğundan yakmamaya özen gösteriniz,

5

Yemeklerin malzemelerden gelen lezzetlerinin kaybolmaması için metal ile temas ettirmeden tahta kaşık yardımı ile kavurmaya özen gösteriniz,

6

Kavrulmuş olan soğanların üzerine eklemek için 300 gram orta boy küpler halinde kuzu etlerini doğrayın,

7

Doğranmış olan kuzu etlerini soğanın üzerine aktarıp bir süre tüm malzemeyi birlikte karıştırın,

8

Et ve soğanların üzerine 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası ve 1 yemek kaşığı dolusu domates salçasını ilave ederek yine tahta kaşık yardımı ile sotelemeye devam edin,

9

Sotelenen malzemelerin üzerine sarımsak veya sarımsak tozunu, göz kararı tuz ve karabiberi ekleyin biraz daha karıştırın

10

Son olarak et suyunu da etli ve diyet barbunya yemeğinin üzerine ekleyerek malzemelerin homojen olması için birkaç kez karıştırın ve etler yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 30 – 35 dakika kadar pişirmeye devam edin.

11

Biraz dinlendikten sonra sıcak olarak servis tabağına alın ve birkaç dal maydanozu ince kıyarak üzerine serpin. Afiyet Olsun.

Etli Diyet Barbunya