Tadı ile Damakları Çatlatan: Ev Mantısı Tarifi

ev yapımı mantı

Hamur işlerine düşkünlüğümüz hemen herkes tarafından bilinmektedir. Üstelik küçüğünden büyüğüne kadar hemen herkesin sevmiş olduğu mantının evde de kolaylık ile yapılabileceğini biliyor muydunuz? O halde kağıt ve kalemlerinizi hazır ediniz. Her evde bulunan malzemeler ile sizlerde bu enfes lezzeti hazırlayabilirsiniz.

Zeynep ÇelikYazarZeynep ÇelikKategoriZorlukZor

Kaç Kişilik?4 Porsiyon
Hazırlama Süresi40 dakikaPişirme Süresi25 dakikaToplam Süre1 saat 5 dakika

Ev Mantısı Hamuru için Gerekli Malzemeler
 3 su bardağı un  +1,5 yemek kaşığı un
 1 adet yumurta
 2 çimdik tuz
 Büyük bir su bardağından biraz eksik su
Ev Yapımı Mantı İç Malzemeleri Listesi
 250 gram kıyma
 1 adet orta boy soğan
 Bir tutam tuz
 Tercihinize göre karabiber ile kırmızı pul biber
 12 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
 4 adet küçük diş sarımsak
 Bir tutam tuz
Mantı Sosunun Malzemeleri
 3 yemek kaşığı tereyağı
 2 yemek kaşığı salça
 Pul biber
 Sumak
 Nane

Ev Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır ?
1

Hamuru için; bir kaba koyduğumuz unun ortasını açıyoruz.

2

Unun ortasına yumurta, tuzu ve azar azar unu ilave ederek hamur iyice kıvamına(sert bir hamur olacak)gelene kadar yoğuruyoruz.

3

Yoğurduğumuz hamurumuzun üstünü kalın bir örtüyle örtüyoruz ve 30 dakika boyunca dinlendiriyoruz.

4

30 dakika sonra hamurumuzu alıyoruz 4 eşit parçaya bölüyoruz. (Hamur açılan tahta çok büyük değilse bu şekilde yapıyoruz).

5

Ayırdığımız hamur parçalarını un serptiğimiz tezgahta oklava ile açıyoruz. Yufka açarken oklavaya yapışırsa eğer hafif un serpip açmaya devam ediyoruz.

6

Açtığımız hamur yeterli büyüklüğe ulaştığında bıçak yardımıyla ya da pizza kesme bıçağı yardımıyla hamuru bölüyoruz.

7

Önce yukarıdan aşağıya dikey şeritler kesip ardından yatay şeritler keserek kare parçalar elde etmeye çalışıyoruz.

8

Buzdolabından çıkardığımız harçtan hamuru açtıktan sonra ufak ufak alıp kare kare kestiğimiz hamurların ortasına koyuyoruz. Bu işlemi kestiğimiz bütün kare hamurlarına uyguluyoruz kapatırken karelerin köşelerini karşılıklı olarak birleştiriyoruz.

9

Yoğurtlu sosu için; ilk önce tercih edildiği kadarıyla ne kadar diş sarımsak koyuyor isek onu eziyoruz.

10

Bir kaba yoğurt daha sonra tuz ve ezdiğimiz sarımsağımızı ilave edip iyice çırpıyoruz.

11

Tencereye su koyup kaynatıyoruz içine tuz ilave edip karıştırıyoruz.

12

Sonra hazırladığımız mantıları ilave edip haşlayıyoruz. (mantılar suyun üzerine çıktığında pişmiş demektir)

13

Ocaktan alıp mantıların içine bir miktar soğuk su ilave ediyoruz. Mantıları kevgir ile suyun içinde çıkarıp servis tabağına alıyoruz.

14

Salçalı sosu için;  tavaya tereyağını koyup eritiyoruz daha sonra salçayla birlikte kestiğimiz soğanları kavuruyoruz.

15

Karıştırdığımız baharatımızı içine atıp mantıların üzerine yoğurdu sosu gezdirdikten sonra onun üstüne gezdirerek döküyoruz. Mis gibi yemeğinizi ılık bir şekidle servis yapabilirsiniz.

Malzemeler

Ev Mantısı Hamuru için Gerekli Malzemeler
 3 su bardağı un  +1,5 yemek kaşığı un
 1 adet yumurta
 2 çimdik tuz
 Büyük bir su bardağından biraz eksik su
Ev Yapımı Mantı İç Malzemeleri Listesi
 250 gram kıyma
 1 adet orta boy soğan
 Bir tutam tuz
 Tercihinize göre karabiber ile kırmızı pul biber
 12 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
 4 adet küçük diş sarımsak
 Bir tutam tuz
Mantı Sosunun Malzemeleri
 3 yemek kaşığı tereyağı
 2 yemek kaşığı salça
 Pul biber
 Sumak
 Nane

Talimatlar

Ev Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır ?
1

Hamuru için; bir kaba koyduğumuz unun ortasını açıyoruz.

2

Unun ortasına yumurta, tuzu ve azar azar unu ilave ederek hamur iyice kıvamına(sert bir hamur olacak)gelene kadar yoğuruyoruz.

3

Yoğurduğumuz hamurumuzun üstünü kalın bir örtüyle örtüyoruz ve 30 dakika boyunca dinlendiriyoruz.

4

30 dakika sonra hamurumuzu alıyoruz 4 eşit parçaya bölüyoruz. (Hamur açılan tahta çok büyük değilse bu şekilde yapıyoruz).

5

Ayırdığımız hamur parçalarını un serptiğimiz tezgahta oklava ile açıyoruz. Yufka açarken oklavaya yapışırsa eğer hafif un serpip açmaya devam ediyoruz.

6

Açtığımız hamur yeterli büyüklüğe ulaştığında bıçak yardımıyla ya da pizza kesme bıçağı yardımıyla hamuru bölüyoruz.

7

Önce yukarıdan aşağıya dikey şeritler kesip ardından yatay şeritler keserek kare parçalar elde etmeye çalışıyoruz.

8

Buzdolabından çıkardığımız harçtan hamuru açtıktan sonra ufak ufak alıp kare kare kestiğimiz hamurların ortasına koyuyoruz. Bu işlemi kestiğimiz bütün kare hamurlarına uyguluyoruz kapatırken karelerin köşelerini karşılıklı olarak birleştiriyoruz.

9

Yoğurtlu sosu için; ilk önce tercih edildiği kadarıyla ne kadar diş sarımsak koyuyor isek onu eziyoruz.

10

Bir kaba yoğurt daha sonra tuz ve ezdiğimiz sarımsağımızı ilave edip iyice çırpıyoruz.

11

Tencereye su koyup kaynatıyoruz içine tuz ilave edip karıştırıyoruz.

12

Sonra hazırladığımız mantıları ilave edip haşlayıyoruz. (mantılar suyun üzerine çıktığında pişmiş demektir)

13

Ocaktan alıp mantıların içine bir miktar soğuk su ilave ediyoruz. Mantıları kevgir ile suyun içinde çıkarıp servis tabağına alıyoruz.

14

Salçalı sosu için;  tavaya tereyağını koyup eritiyoruz daha sonra salçayla birlikte kestiğimiz soğanları kavuruyoruz.

15

Karıştırdığımız baharatımızı içine atıp mantıların üzerine yoğurdu sosu gezdirdikten sonra onun üstüne gezdirerek döküyoruz. Mis gibi yemeğinizi ılık bir şekidle servis yapabilirsiniz.

Ev Mantısı