Annelerin evlerde, aşçıların lokantalarda sıklıkla hazırladığı İzmir köftesi yemeğinin yapılışı aslında bildiğimizden farklı olabiliyormuş. Bunu ekibimiz olarak gitmiş olduğumuz İzmir gezisinde farkına vardık ve aslında herkesin bildiğinden farklı bir lezzete sahip olduğu gerçeğiyle yüzleştik. Gurmelerimiz tarafından yediğimizin tadıyla birebir aynı lezzeti elde ederek hazırladığımız İzmir köftesi, gerçek kıvamında ve lezzetinde oldu. Hemen bu nefis köfteyi yaparak, önceki yaptıklarınızı unutun ve gerçeği nasıl oluyormuş görün 🙂
İzmir köfte çok kolay ve doyurucu bir yemek tarifi olduğu için neredeyse her günün menüsünde, sulu yemek yapan lokantalarda yerini almayı başarır. Kimileri az kimileri tam porsiyon yiyerek günü kurtarır. Bazen tavuk kıymasıyla yapılıyor olsa da gerçeğinin kırmızı et ile yapıldığını bilmekte fayda var. Ucuz yemek yapan catering firmaları sayesinde tavuk etiyle yapılanı ortaya çıkmıştır. Siz siz olun İzmir köftesini kırmızı etten yapmayı ihmal etmeyiniz.
İzmir Köfte Kalori Değeri Nedir?
1 porsiyon İzmir köfte yemeğinden alacağınız kalori miktarı 385 kcal olmaktadır. Yanında çorba, pilav, tatlı ve meşrubat ile tüketildiğinde 1 öğünde günlük miktarın neredeyse yarısı tamamlanmış olacaktır. Böylelikle enerji dolu ortalık gezebilirsiniz.
Nefis İzmir Köfte nasıl yapılır anlatmaya başlıyoruz. Yani tam olarak gerçek usülde olanını.
YazarOlcay ÇağlayanKategoriKöfteZorlukOrtaDerin bir kabın içerisine kıymayı aldıktan sonra üzerine soğanı rendeleyelim, bayat ekmek içi, yumurta, maydanoz, baharat ve tuzunu ekleyip iyice yoğuralım. Köfteleri uzun, ince olarak şekillendirerek (silindir şeklinde) İzmir Köfte tarifine hızlı bir şekilde başlayalım.
Köfteleri kızartmak için yağı kızdırın ve içerisinde pişirdikten sonra kağıt havlu üzerinde yağını çekmesini sağlayalın
Diğer tarafta patatesleri soyup, uzun uzun doğrayalım ve tuzlayalım. Kızgın yağın içerisine atarak kızartalım. Kızarttığımız patatesleri kağıt havlu üzerinde yağını çekmesini sağlayalım.
Yuvarlak cam fırın kabının içerisine bir patates, bir köfte şeklinde sıralıyalım. Bütün tepsiyi doldurduktan sonra üzerine domates ve biber dilimleyerek yerleştirelim.
Tavaya sıvıyağ döküp salça ile kavuralım. Suyunu ve tuzunu ilave edip kaynattıktan sonra köfte patateslerin ortasına çıkacak kadar dökelim. (Fırında pişerken suyunu çekebilir tekrar ilave edebiliriz.)
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Sıcak servis yapalım. İzmir köfte fırında nefis olduğundan artık her zaman yapacağınız bir tarifi daha defterinizde yer almasını sağlayın.
Malzemeler
Talimatlar
Derin bir kabın içerisine kıymayı aldıktan sonra üzerine soğanı rendeleyelim, bayat ekmek içi, yumurta, maydanoz, baharat ve tuzunu ekleyip iyice yoğuralım. Köfteleri uzun, ince olarak şekillendirerek (silindir şeklinde) İzmir Köfte tarifine hızlı bir şekilde başlayalım.
Köfteleri kızartmak için yağı kızdırın ve içerisinde pişirdikten sonra kağıt havlu üzerinde yağını çekmesini sağlayalın
Diğer tarafta patatesleri soyup, uzun uzun doğrayalım ve tuzlayalım. Kızgın yağın içerisine atarak kızartalım. Kızarttığımız patatesleri kağıt havlu üzerinde yağını çekmesini sağlayalım.
Yuvarlak cam fırın kabının içerisine bir patates, bir köfte şeklinde sıralıyalım. Bütün tepsiyi doldurduktan sonra üzerine domates ve biber dilimleyerek yerleştirelim.
Tavaya sıvıyağ döküp salça ile kavuralım. Suyunu ve tuzunu ilave edip kaynattıktan sonra köfte patateslerin ortasına çıkacak kadar dökelim. (Fırında pişerken suyunu çekebilir tekrar ilave edebiliriz.)
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Sıcak servis yapalım. İzmir köfte fırında nefis olduğundan artık her zaman yapacağınız bir tarifi daha defterinizde yer almasını sağlayın.