Beşamel Sosuyla Fırınlanmış: Kadırga Pilavı Tarifi

kadırga pilavı tarifi

Fırında üzeri beşamel soslu enfes bir pilav tarifi ile karşınızdayız. Oldukça ihtişamlı bir tarif olan Kadırga pilavı ile şık sofralar oluşturmanız kaçınılamaz. Bu pilavı başka yerlerde bulamazsınız. İstanbul’da birkaç esnaf lokantası dışında yapanına rastlamadım. Yediğiniz andan itibaren neden ün salmamış diye kendinize sorup duracaksınız. O kadar lezzetli ki insanın yedikçe yiyesi geliyor. Kadırga pilavı nasıl yapılır anlatmaya geçelim.

Yasmin AçıkYazarYasmin AçıkKategoriZorlukOrta

Kaç Kişilik?6 Porsiyon
Hazırlama Süresi30 dakikaPişirme Süresi15 dakikaToplam Süre45 dakika

Kadırga Pilavı Tarifi Yapımındaki Tüm Malzemeler
 1,5 su bardağı pirinç
 3 su bardağı su
 2 yemek kaşığı tereyağı
 2 adet orta boy domates
 3 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
 1 yemek kaşığı kuş üzümü
 1 yemek kaşığı tuzsuz antep fıstığı
 1 yemek kaşığı badem
 Karabiber
 Tuz
Kadırga Pilavı Tarifi Beşamel Sosunun Malzemeleri
 1 su bardağı süt
 1 yemek kaşığı un
 1 yemek kaşığı tereyağı
 1 yumurta sarısı
 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Kadırga Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
1

Geniş bir kabın içerisine pirinçleriniz koyup üzerini geçecek miktarda sıcak su ekleyip yarım saat kadar bekletin.

2

İçerisine çok az miktarda sıvıyağ ile birkaç limon damlatmanız pirinçlerinizin yapışmasını engelleyecektir.

3

Aynı zaman da bademleriniz ile antep fıstıklarını da kaynatmış olduğunuz başka bir suyun içerisine ekleyin ve yaklaşık olarak 5 dakika kadar haşlayın.

4

Haşlanan antep fıstıkları ile bademlerin kabuklarını soyun ve bir tabağa alıp bekletin.

5

Kuş üzümlerini de bir kabın içerisine koyup üzerine sıcak su ekleyerek yaklaşık 5 dakika yumuşaması için bekletin.

6

Geniş bir tencere içerisine 3 su bardağı suyu koyup kaynattıktan sonra içerisine küp şeklinde doğranmış domates, kuş üzümü, badem, antep fıstıkları, dereotu, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.

7

Farklı bir tencerede ise yağınızı eritin ve pirinçlerinizi ekleyin. Pirinçleriniz iyice kavrulduktan sonra kaynatmış olduğunu domatesli harcın içerisine koyun.

8

Kısık ateşte pirinçleriniz pişene kadar pişirin.

9

Pilavın pişip suyunu çekmesi ardından güveç kabına pilavınızı koyun. Başka bir sos tenceresinde beşamel sos ile ilgili olan malzemeleri pişirin ve güvecin üzerine dökün.

10

Kaşar peynirini de üzerine serptikten sonra 180 derecelik bir fırında pişirerek servis edebilirsiniz.

Malzemeler

Kadırga Pilavı Tarifi Yapımındaki Tüm Malzemeler
 1,5 su bardağı pirinç
 3 su bardağı su
 2 yemek kaşığı tereyağı
 2 adet orta boy domates
 3 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
 1 yemek kaşığı kuş üzümü
 1 yemek kaşığı tuzsuz antep fıstığı
 1 yemek kaşığı badem
 Karabiber
 Tuz
Kadırga Pilavı Tarifi Beşamel Sosunun Malzemeleri
 1 su bardağı süt
 1 yemek kaşığı un
 1 yemek kaşığı tereyağı
 1 yumurta sarısı
 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Talimatlar

Kadırga Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
1

Geniş bir kabın içerisine pirinçleriniz koyup üzerini geçecek miktarda sıcak su ekleyip yarım saat kadar bekletin.

2

İçerisine çok az miktarda sıvıyağ ile birkaç limon damlatmanız pirinçlerinizin yapışmasını engelleyecektir.

3

Aynı zaman da bademleriniz ile antep fıstıklarını da kaynatmış olduğunuz başka bir suyun içerisine ekleyin ve yaklaşık olarak 5 dakika kadar haşlayın.

4

Haşlanan antep fıstıkları ile bademlerin kabuklarını soyun ve bir tabağa alıp bekletin.

5

Kuş üzümlerini de bir kabın içerisine koyup üzerine sıcak su ekleyerek yaklaşık 5 dakika yumuşaması için bekletin.

6

Geniş bir tencere içerisine 3 su bardağı suyu koyup kaynattıktan sonra içerisine küp şeklinde doğranmış domates, kuş üzümü, badem, antep fıstıkları, dereotu, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.

7

Farklı bir tencerede ise yağınızı eritin ve pirinçlerinizi ekleyin. Pirinçleriniz iyice kavrulduktan sonra kaynatmış olduğunu domatesli harcın içerisine koyun.

8

Kısık ateşte pirinçleriniz pişene kadar pişirin.

9

Pilavın pişip suyunu çekmesi ardından güveç kabına pilavınızı koyun. Başka bir sos tenceresinde beşamel sos ile ilgili olan malzemeleri pişirin ve güvecin üzerine dökün.

10

Kaşar peynirini de üzerine serptikten sonra 180 derecelik bir fırında pişirerek servis edebilirsiniz.

Kadırga Pilavı