Patlıcan Yatağında Bol Etli: Hünkar Beğendi Tarifi

hünkar beğendi yemeği

Hünkarlara layık olan bir yemekle bugün sizlerle birlikteyiz. Bugünkü tarifimiz hünkar beğendi. Umarım sizlerde beğenirsiniz. Adını mutlaka duymuşsunuzdur. Yapımı biraz uzun sürebilir ve çeşitli olmasıyla sizleri zorlayabilir. Ancak birkaç denemeden sonra bu kadar lezzet için değeceğini göreceksiniz.

YazarDamla TunaKategoriZorlukZor

Kaç Kişilik?6 Porsiyon
Hazırlama Süresi1 saatPişirme Süresi1 saatToplam Süre2 saat

Hünkar Beğendi Tarifi Yapmak için Gerekli Malzemeler
 Yarım kilo kuzu ya da arzuya göre dana kuşbaşı et
 2 tane orta boy soğan
 3-4 tane sarımsak
 3 tane domates
 1 tatlı kaşığı domates salçası
 1 yemek kaşığı biber salçası
 Ortalama 2 su bardağı kaynamış su
 Yeteri miktarda tuz
Beğendi Yapımı için Malzeme Listesi
 3-4 adet orta boy patlıcan
 250 ml süt
 1,5 yemek kaşığı silme un
 Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
 Yeteri kadar tuz
 Karabiber

Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?
1

Lezzetli bir hünkar beğendi nasıl yapılır sorusuna gelirsek eğer ilk önce etimizi istediğimiz boyutta küp küp doğruyoruz.

2

Ardından kabuklarını soyduğumuz soğan ve domatesleri de yemeklik şekilde ufak ufak doğramalıyız.

3

Bu malzemeleri hazır ederken bir yandan da patlıcanları aygaz üzerinde közlemeliyiz her tarafı eşit olacak şekilde közlenen patlıcanları bir kenara alabiliriz.

4

Bir tencereye sıvı yağı alıp üzerine hazırladığımız soğan ve sarımsakları kavurmak için koyuyoruz. Kuşbaşı doğradığımız etlerimizi de ilave ediyoruz.

5

Etler rengini değiştirdikten sonra domateslerimizi ve salçamızı da ekleyebiliriz.

6

Biraz karıştırdıktan sonra sıcak su ilave edip pişmeye bırakıyoruz.

7

Beğendisi için közlediğimiz patlıcanları soyuyoruz ve bir tavada tere yağı ya da sıvıyağı kızdırıyoruz.

8

Kızan yağa un ilave ediyoruz ardından adeta rendelenmiş gibi doğradığımız köz patlıcanları ve soğuk sütü de unun içerisine ilave ediyoruz.

9

Kısık ateşte kaynamaya başladığında kaşarı da ilave ederek beğendi kısmını tamamlamış oluyoruz.

10

Etimiz de piştikten sonra tabağa önce beğendiden üzerine de etten koyarak servis ediyoruz.

11

Hünkar beğendi yapılışı bu kadar basit. Afiyet olsun..

Malzemeler

Hünkar Beğendi Tarifi Yapmak için Gerekli Malzemeler
 Yarım kilo kuzu ya da arzuya göre dana kuşbaşı et
 2 tane orta boy soğan
 3-4 tane sarımsak
 3 tane domates
 1 tatlı kaşığı domates salçası
 1 yemek kaşığı biber salçası
 Ortalama 2 su bardağı kaynamış su
 Yeteri miktarda tuz
Beğendi Yapımı için Malzeme Listesi
 3-4 adet orta boy patlıcan
 250 ml süt
 1,5 yemek kaşığı silme un
 Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
 Yeteri kadar tuz
 Karabiber

Talimatlar

Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır?
1

Lezzetli bir hünkar beğendi nasıl yapılır sorusuna gelirsek eğer ilk önce etimizi istediğimiz boyutta küp küp doğruyoruz.

2

Ardından kabuklarını soyduğumuz soğan ve domatesleri de yemeklik şekilde ufak ufak doğramalıyız.

3

Bu malzemeleri hazır ederken bir yandan da patlıcanları aygaz üzerinde közlemeliyiz her tarafı eşit olacak şekilde közlenen patlıcanları bir kenara alabiliriz.

4

Bir tencereye sıvı yağı alıp üzerine hazırladığımız soğan ve sarımsakları kavurmak için koyuyoruz. Kuşbaşı doğradığımız etlerimizi de ilave ediyoruz.

5

Etler rengini değiştirdikten sonra domateslerimizi ve salçamızı da ekleyebiliriz.

6

Biraz karıştırdıktan sonra sıcak su ilave edip pişmeye bırakıyoruz.

7

Beğendisi için közlediğimiz patlıcanları soyuyoruz ve bir tavada tere yağı ya da sıvıyağı kızdırıyoruz.

8

Kızan yağa un ilave ediyoruz ardından adeta rendelenmiş gibi doğradığımız köz patlıcanları ve soğuk sütü de unun içerisine ilave ediyoruz.

9

Kısık ateşte kaynamaya başladığında kaşarı da ilave ederek beğendi kısmını tamamlamış oluyoruz.

10

Etimiz de piştikten sonra tabağa önce beğendiden üzerine de etten koyarak servis ediyoruz.

11

Hünkar beğendi yapılışı bu kadar basit. Afiyet olsun..

Hünkar Beğendi