Yenilendik! Binlerce yemek tariflerimiz artık yepyeni tasarımın içinde.

Karnabahar Ayıklamanın Pratik Yolları Nelerdir ?

karnabahar ayıklama

Sevilen bir kış sebzesi olan karnabahar da diğer tüm sebzeler gibi iyice temizlenip ayıklanarak pişirmeye hazırlanmalıdır. Doğu Akdeniz kökenli bitkinin besin olarak tüketilen kısmı beyaz çiçekleridir. Zengin fosfor, C vitamini ve lif içeriğiyle sağlık için çok yararlı olan karnabahar satın alınırken göbek kısımlarının krem renkli ya da beyaz olmasına dikkat edilmelidir. Değişik yemekleri yapılabilen karnabaharı daha kolay ayıklamanın pratik yolu nedir diye soranlar için birkaç öneride bulunulabilir. Eve getirdikten sonra buzdolabında birkaç gün saklanacaksa çiçekli kısımları yani göbekleri yukarıya doğru koyulmuş olmalıdır.

Karnabaharı kolayca ayıklayabilmek için gereken ipuçları zamandan kazandıracaktır.

Karnabahar Nasıl Temizlenmeli ?

*Uzun, geniş bir bıçak ile ucu daha ince, eğimli ve kısa iki tane bıçağınızı hazır edin.

*Alttaki yeşil renkli, kalın dış yaprakları sert olduğundan, geniş bıçağınız yardımıyla kesip atın.

*Diğer yaprakları elinizle koparabilirsiniz.

* Açığa çıkan beyaz kök kısmını ince, eğimli ve kısa bıçağınızla, yapabilirseniz dairesel bir şekilde oyar gibi kesip alın. Çiçeklerin zarar görmemesine dikkat edin.

*Beyaz çiçek kısımlarını, elinizi kullanarak dallarına ayırın.

* Çiçekler istenilen büyüklükte ayrıldıktan sonra (bunu küçük bıçağınızla da yapabilirsiniz) soğuk suyun altında güzelce yıkanmalıdır.