Sebze yemekleri her zaman sağlıklı ve lezzetlidir. Ancak bu tür yemekleri pişirirken hepimizin yapmış olduğu yanlış, yumuşayana kadar sebzeleri pişirmekten geçiyor. Oysa ki sebzeleri olabildiğince çiğ bırakmalısınız. Yani, bir sebze yemeğinin sertlik seviyesi, yenecek kadar olduğunda, o yemeği ocaktan almalısınız ki, içeriğindeki zenginlikten ödün vermesin. Kerevizli pırasa yemeği, Ege bölgesinde kuzu eti ile hazırlanan bir yemek olmasına karşın, biz size zeytinyağı ile hazırlanışından söz edeceğiz. Bu sayede hafif bir lezzet hazırlamış olacaksınız ve sulu yemeklerde et yemeyi sevmeyenler de rahatlıkla yiyebilecek.
YazarZeynep ÇelikKategoriSebzeliZorlukOrtaPırasa ve kereviz saplarını temizledikten sonra, ne çok ince, ne de çok kalın olmamak kaydı ile halka halka doğrayın.
Kök kereviz, havuç ve patatesin de kabuklarını soyun ve sonrasında küçük küpler şeklinde onları da doğrayın.
Zeytinyağını, yemeği yapacağınız tencereye koyup, orta hararetli ocakta ısıtmaya başlayın.
Sarımsağı havanda ezip, salça ile birlikte tencerenin içerisine alın ve biraz karıştırarak kavurun.
Pırasa, kereviz sapı, kök kereviz, patates ve havucu tencereye ilave edip, ortalama beş dakika karıştırarak pişirin.
Sebzelerin üzerine tuzu ve sıcak suyu ilave edin.
Yemek kaynamaya başladığında, önce tencerenin kapağını kapatın, sonra da ocağı kısık ateşe alıp, yemeği ortalama yirmi dakika pişirin.
Ocağın altını kapatıp, hazırlamış olduğunuz yemeğin ılımasını bekleyin.
Kerevizli pırasa tarifi bittiğine göre, Ilık olarak servis edebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Pırasa ve kereviz saplarını temizledikten sonra, ne çok ince, ne de çok kalın olmamak kaydı ile halka halka doğrayın.
Kök kereviz, havuç ve patatesin de kabuklarını soyun ve sonrasında küçük küpler şeklinde onları da doğrayın.
Zeytinyağını, yemeği yapacağınız tencereye koyup, orta hararetli ocakta ısıtmaya başlayın.
Sarımsağı havanda ezip, salça ile birlikte tencerenin içerisine alın ve biraz karıştırarak kavurun.
Pırasa, kereviz sapı, kök kereviz, patates ve havucu tencereye ilave edip, ortalama beş dakika karıştırarak pişirin.
Sebzelerin üzerine tuzu ve sıcak suyu ilave edin.
Yemek kaynamaya başladığında, önce tencerenin kapağını kapatın, sonra da ocağı kısık ateşe alıp, yemeği ortalama yirmi dakika pişirin.
Ocağın altını kapatıp, hazırlamış olduğunuz yemeğin ılımasını bekleyin.
Kerevizli pırasa tarifi bittiğine göre, Ilık olarak servis edebilirsiniz.