Günümüzde köy ürünlerini tüketmeye olan ilgi o kadar büyük ki, köy ekmeği, köy yumurtası, köy sebze ve meyveleri… Hatta öyle ki, köy hayatına ilgi yoğunluğu, üniversiteli kız öğrencilerinin bir günlerini köyde geçirmesini haber bültenlerine konu dahi almıştı. Çünkü hepimiz doğallıktan uzak bir yaşam sürmekteyiz. Ama haksızda değiliz, çünkü herşeyin en iyisi bu köy ekmeği tarifi yaptıktan sonra anlayacağız üzere doğal olanında bitiyor.
Aslında köy ekmeğini de bu nedenle tercih ediyoruz. Ama gidip köyden almamız gerekmiyor, kendi ekmeğimizi artık evimizde rahatlıkla yapabilme lüksüne sahibiz çünkü. İsterseniz köy unu karışımı ile hazırlayacağınız evde köy ekmeği, isterseniz buğday unu ve çavdar unu karışımını yarı yarıya ekleyerek de kullanabilirsiniz. Diğer malzemeleri de bulunması kolay olan bu tarifimizde, alacağınız lezzetin de güzel olacağını belirtmeden geçmemeliyiz. O halde, ekmek almak için köye gidemiyorsak, köyü evimize getirelim…
YazarFüsun ÖnalpKategoriEkmekZorlukOrtaDerin bir karıştırma kabının içerisinde maya, tuz, şeker, süt tozu ve unu güzelce karıştırın.
Hazırlamış olduğunuz toz karışımın içerisine üç bardak ılık suyu da ekleyip, hamurunuzu yoğurmaya başlayın.
Kalan dördüncü bardak suyu, hamurun kıvamına bakarak, yavaş yavaş ilave edin.
Hazırlamış olduğunuz hamuru en az yarım saat yoğurun.
Üzerini örtüp, ılık bir ortamda beş saat beklemesini sağlayın.
Mayalanmış olan hamuru, belirtilen sürenin sonunda yavaşça bir kere daha yoğurun.
Sonra, hazırlamış olduğunuz hamurunuza yuvarlak bir şekil verin.
Hazırlamış olduğunuz yuvarlak hamurun yan taraflarından, avuç içinizle çevirin.
İçerisine yağlı kağıt serilmiş tepsinin içerisine, hazırlamış olduğunuz hamuru yerleştirin.
Üzerine, unlanmış bir bez örtüp, bir saat daha mayalanmasını bekleyin.
Belirtilen sürenin sonunda, bezi hamurun üzerinden alın.
Tepsiyi, önceden ısıtmış olduğunuz 220 dereceye ayarlı fırının orta rafına yerleştirin.
Bu şekilde ekmeğinizi beş dakika pişirin.
Ardından fırının ısısını 180 dereceye düşürüp, ekmeği kontrol etmek kaydı ile, ortalama 40 dakika daha pişirin.
Fırından çıkartacağınız köy ekmeğini, tel bir fırın ızgarasının üzerine alıp, altının hava almasını sağlayın.
Bu şekilde biraz dinlendirip, sonrasında servis edebilirsiniz.
Malzemeler
Talimatlar
Derin bir karıştırma kabının içerisinde maya, tuz, şeker, süt tozu ve unu güzelce karıştırın.
Hazırlamış olduğunuz toz karışımın içerisine üç bardak ılık suyu da ekleyip, hamurunuzu yoğurmaya başlayın.
Kalan dördüncü bardak suyu, hamurun kıvamına bakarak, yavaş yavaş ilave edin.
Hazırlamış olduğunuz hamuru en az yarım saat yoğurun.
Üzerini örtüp, ılık bir ortamda beş saat beklemesini sağlayın.
Mayalanmış olan hamuru, belirtilen sürenin sonunda yavaşça bir kere daha yoğurun.
Sonra, hazırlamış olduğunuz hamurunuza yuvarlak bir şekil verin.
Hazırlamış olduğunuz yuvarlak hamurun yan taraflarından, avuç içinizle çevirin.
İçerisine yağlı kağıt serilmiş tepsinin içerisine, hazırlamış olduğunuz hamuru yerleştirin.
Üzerine, unlanmış bir bez örtüp, bir saat daha mayalanmasını bekleyin.
Belirtilen sürenin sonunda, bezi hamurun üzerinden alın.
Tepsiyi, önceden ısıtmış olduğunuz 220 dereceye ayarlı fırının orta rafına yerleştirin.
Bu şekilde ekmeğinizi beş dakika pişirin.
Ardından fırının ısısını 180 dereceye düşürüp, ekmeği kontrol etmek kaydı ile, ortalama 40 dakika daha pişirin.
Fırından çıkartacağınız köy ekmeğini, tel bir fırın ızgarasının üzerine alıp, altının hava almasını sağlayın.
Bu şekilde biraz dinlendirip, sonrasında servis edebilirsiniz.