Türk mutfağının olmazsa olmazı, dillere destan lezzeti ile damakları şenlendiren yemeğimiz kuşkusuz ki mantıdır. Mantı Kayseri yöresine özgü bir yemektir. Kayseri’den Türkiye’ye dillerden dillere dolanan mantı oldukça sevilir ve herkes tarafından beğenilir. Yapımı oldukça zahmetli ve uğraştırıcı olmasına rağmen kısa sürede bitirilir. Mantı yapımı zor, bir o kadar da eğlencelidir.
Mantı Kalorisi Ne Kadar?
Elbette mantı en kalorili yiyeceklerin başında gelmektedir. Bu nedenle de genel olarak diyet ve rejim listelerinin baş düşmanıdır. Hamur işi olarak görüldüğü için diyet yapanlar için önerilmez. Ama sofraların baş tacı olduğu için mantının kalorisine göz yumulmaktadır. 100 gram mantı kalorisi 205 kaloridir. Bir tabak mantı yediğinizde yaklaşık olarak 235 gram mantı tüketmiş olursunuz. Bu da 482 kaloriye tekabül etmektedir.
Mantı evlerde en çok sevilen ve genel olarak hazır olarak alınan yiyeceklerdendir. 6 kişilik mantı için tarifimizi uygulayıp hazır mantı almanıza gerek kalmayacaktır. Ev yapımı mantı özellikle de sosları ile damaklarda efsane bir tat bırakmaktadır. Oldukça doyurucu ve bir o kadar da lezizdir.
YazarSelin TekinKategoriHamurişiZorlukOrtaÖncelikle geniş bir kap içerisine unu koyarak ortasını açın ve içerisine yumurtayı kırın.
Daha sonrasında bir tutam tuzunuzu içerisine serpip suyu azar azar ilave etmeye başlayın.
Hamurunuzu yoğurun ve kulak memesi kıvamına getirin. Ne çok sert ne de çok yumuşak olmasın.
Hamurları bezeler yaparak ayırın.
Hazır yufkadan daha kalın olacak şekilde bu bezeleri tek tek açın.
Kıymalı harcı hazırlamak için soğan, kıyma, kırmızıbiber, karabiber ve tuzu ekleyin. Burada önemli püf nokta ise soğanın rendelenmesi ve suyunun süzülmesidir.
Kare kestiğiniz hamurun içerisine kıymalı harçtan ekleyerek kapatın. Hamurun iyi kapanması pişerken dağılmasını önler.
Mantıları kaynar su içerisine atarak 15 dakika pişirin. Dikkat edilecek husus soğuk suya değil kaynayan suya atılmasıdır. Mantı yaparken dikkat edilecek hususlardan biri de budur.
Ayrı bir tavada tereyağı ve salçayı pişirin. Mantı pişerken bu karışımı da suyuna ekleyin.
5 dakika kadar pişirip mantıyı ocaktan alın.
Servis yapacağınız tabaklara mantıyı alın ve üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyin.
Nane, sumak ve pul biber ekleyerek görünümünü daha da leziz ve iştah açıcı bir hale getirin.
Evde Mantı Yapımı Detaylı Anlatım Videosu
Hamurunu kendiniz yapacağınız nefis ev yapımı mantı taze şekilde efsane lezzetli oluyor. Sır gibi sakladığımız salçalı sosunu sizlerle paylaşıyoruz ve özel günlerinizde tek yemekle herkesi mutlu edebilmeniz için devreye giriyoruz.
Malzemeler
Talimatlar
Öncelikle geniş bir kap içerisine unu koyarak ortasını açın ve içerisine yumurtayı kırın.
Daha sonrasında bir tutam tuzunuzu içerisine serpip suyu azar azar ilave etmeye başlayın.
Hamurunuzu yoğurun ve kulak memesi kıvamına getirin. Ne çok sert ne de çok yumuşak olmasın.
Hamurları bezeler yaparak ayırın.
Hazır yufkadan daha kalın olacak şekilde bu bezeleri tek tek açın.
Kıymalı harcı hazırlamak için soğan, kıyma, kırmızıbiber, karabiber ve tuzu ekleyin. Burada önemli püf nokta ise soğanın rendelenmesi ve suyunun süzülmesidir.
Kare kestiğiniz hamurun içerisine kıymalı harçtan ekleyerek kapatın. Hamurun iyi kapanması pişerken dağılmasını önler.
Mantıları kaynar su içerisine atarak 15 dakika pişirin. Dikkat edilecek husus soğuk suya değil kaynayan suya atılmasıdır. Mantı yaparken dikkat edilecek hususlardan biri de budur.
Ayrı bir tavada tereyağı ve salçayı pişirin. Mantı pişerken bu karışımı da suyuna ekleyin.
5 dakika kadar pişirip mantıyı ocaktan alın.
Servis yapacağınız tabaklara mantıyı alın ve üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyin.
Nane, sumak ve pul biber ekleyerek görünümünü daha da leziz ve iştah açıcı bir hale getirin.