Tavuk köftesi, kırmızı et tüketmeyen kişilerin sofralarına sıklıkla ziyaret etmekte olan bir köfte çeşididir. Kırmızı etten köfte varken neden tavuk köftesi yapayım diye düşünmeyin. Her iki taraf içinde pirinçli ve mantarlı tavuk köftesi farklı bir tarif olarak ön plana çıkmaktadır.
Doktorlar ve kalp cerrahları tarafından yapılan açıklamalardan sonra, kırmızı etin kalp sağlığına zararlı olduğu söylendi. Bunun neticesinde artan tavuk eti tüketimleri farklı tariflerin ortaya çıkmasını sağladı. Ülkemizde, benimde yakından tanıdığın birçok aile, kırmızı et tüketmez oldu. Böylece köfte ihtiyaçlarını bile tavuk etinden karşılamaya başladılar. Ancak sıradan tavuk köftesi çok lezzetli olmadığı için farklı malzemeler ile renklenebiliyor. Bizlerde, TahtaKepçe ekibi olarak, yemek tarifleri listemize farklı tavuk köfteleri eklemeye karar verdik ve doyurucu olan bu tariften sizlere bahsettik.
Sıradan tavuk köftesinden sıkılanlar veya tavuk köftesinin tek başına yeterince doyurucu olmadığını düşünenlerin denemesi gereken bu tarifimiz, püf noktalarıyla birlikte, alt kısımda sizlere anlatılmaktadır. Hemen tarifimize geçelim ve öğrenelim.
YazarAysel YükselKategoriKöfteZorlukOrtaSoğanı küçük küçük, mantarı ise kat kat doğrayın.
Tavada orta ısıda ocakta 2 çorba kaşığı bitkisel yağı kızdırın. Soğanı karıştıra karıştıra 4 dakika pişirin. Mantarları ekleyin, karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pirinci, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.
Tavuğun etini kemikten ayırın, blenderden geçirin, yumurta, sebze, sarımsak ve ufalanmış ekmek ekleyin, karıştırın.
Tuz, biber ekin. Blender yoksa eti et makinesinden geçirin, sonra sütte ıslatılmış ekmek ve diğer malzemelerle karıştırın. (Hazır tavuk kıyması varsa, ondan da kullanabilirsiniz).
Kıymadan alıp elinizin içinde yassı şekil verin, ortasına iç koyup kenarlarını bükün. Köfteleri peksimete batırın.
Tavayı orta ısıda ocağın üstüne koyun, 3 - 4 çorba kaşığı bitkisel yağı kızdırın, köfteleri içine dizip her iki yüzünü yaklaşık 6-7 dakika pişirin.
Bir yüzünü çevirdikten sonra tavanın kapağını kapatıp öyle pişirin.
Malzemeler
Talimatlar
Soğanı küçük küçük, mantarı ise kat kat doğrayın.
Tavada orta ısıda ocakta 2 çorba kaşığı bitkisel yağı kızdırın. Soğanı karıştıra karıştıra 4 dakika pişirin. Mantarları ekleyin, karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pirinci, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.
Tavuğun etini kemikten ayırın, blenderden geçirin, yumurta, sebze, sarımsak ve ufalanmış ekmek ekleyin, karıştırın.
Tuz, biber ekin. Blender yoksa eti et makinesinden geçirin, sonra sütte ıslatılmış ekmek ve diğer malzemelerle karıştırın. (Hazır tavuk kıyması varsa, ondan da kullanabilirsiniz).
Kıymadan alıp elinizin içinde yassı şekil verin, ortasına iç koyup kenarlarını bükün. Köfteleri peksimete batırın.
Tavayı orta ısıda ocağın üstüne koyun, 3 - 4 çorba kaşığı bitkisel yağı kızdırın, köfteleri içine dizip her iki yüzünü yaklaşık 6-7 dakika pişirin.
Bir yüzünü çevirdikten sonra tavanın kapağını kapatıp öyle pişirin.