Yine yöresel bir yemek tarifi ile karşınızdayız. Malatya’nın pilavı olarak bilinen ve sıcak havalarda bunalan kişiler için hafif bir yemek tercihinde bulunmak isteyenler için bu saçaklı pilav tarifi size gelsin. Saçaklı pilav adını iki tür şehriye ile yapıldığından dolayı almış olabilir. Malatya’nın birçok yöresel yemeği olduğu gibi bu yemek de çok tercih edilen yemek çeşidi olarak karşımıza çıkmaktadır.
Televizyon ekranlarında tarifinin yayınlanmasıyla kendine şans bulan ve adını duyurmayı başlayan saçaklı pilavın tarifi ustasından aldığımız yapım aşamaları ile anlatıyoruz. En yoğun lezzete sahip olanını yöresinde bulduk ve hemen yapılışını sizlerle paylaşmaya karar verdik. Haydi buyrun bakalım hep beraber tekrar yapalım.
Öncelikle bir tavada yağ ile tel şehriyesi kavrulur.
Rengi değişene kadar yapılan bu işlemden sonra arpa şehriye ve biraz da tere yağ eklenir.
Normal pilav yapar gibi yağ eriyince su ve tuz konulur ve kısık bir ateşte pişirilir. Pişmesi beklenir.
Piştikten sonra da dinlendirildikten sonra da servise hazır hale getirilir.
İsterseniz üzerine didiklenmiş tavuk konulabilir. Daha besleyici olabilir. İsteğe bağlı maydanoz ile de süslenebilir.
Daha farklı pilav çeşitlerimiz için pilav kategorimize bakabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
Talimatlar
Öncelikle bir tavada yağ ile tel şehriyesi kavrulur.
Rengi değişene kadar yapılan bu işlemden sonra arpa şehriye ve biraz da tere yağ eklenir.
Normal pilav yapar gibi yağ eriyince su ve tuz konulur ve kısık bir ateşte pişirilir. Pişmesi beklenir.
Piştikten sonra da dinlendirildikten sonra da servise hazır hale getirilir.
İsterseniz üzerine didiklenmiş tavuk konulabilir. Daha besleyici olabilir. İsteğe bağlı maydanoz ile de süslenebilir.
Daha farklı pilav çeşitlerimiz için pilav kategorimize bakabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.