Hazırları satılanları pek sevmeyenler bu sıcak çikolatalı sufle tarifi yapımını öğrendikten sonra bir hayli haklı olduklarını görecekler. Herkes yapabilsin diye basit malzemelerle, nefis sufle yapımı hakkında bilgi vermeye çalıştım.
Serotonin hormonunu yükselterek mutluluk seviyesini arttırması dolayısı ile midir bilinmez; ancak çikolataya karşı hislerimiz genellikle karşı konulamaz niteliktedir. Moral bozukluğu, depresyon hali… ya da benzer durumlarda, çikolatanın iyi bir etkisi olacağı uzmanlar tarafından da belirtilmektedir. Ancak bazılarımız da sevmeyiz çikolatayı, en azından her yediğimiz şeyin içerisinde olmasını istemeyiz. Örneğin, yaş pasta alacaksak çikolatalı olmamasını, dondurmada çikolata bulunmamasını tercih edebiliriz. Canımız istediğinde çikolata tüketebiliriz; ama yediğimiz her şeyde bu tadın bulunması bir çeşit metazori niteliği taşır; öyle değil mi?
YazarZeynep ÇelikKategoriÇikolatalı TatlıZorlukOrtaBir tencerenin içerisine aldığınız kremayı ocağa koyup, kısık ateşte karıştırarak ısıtın.
İçerisine otuz gram kadar çikolatayı, küçük parçalara ayırarak ekleyin.
Çikolatanın erimesinin ardından, hazırlamış olduğunuz karışımı buz kalıplarının içerisine paylaştırın.
Kalıpları buzluğa yerleştirip, donmalarını sağlayın.
Geriye kalan çikolatanın içerisine tereyağını da ekleyip, her ikisini birden benmari usulü eritin.
Erittiğiniz çikolata ve tereyağını, bulunduğu kap içerisinde soğumaya bırakın.
Yumurta aklarını bir kasenin içerisine alın ve mikserin en düşük ayarında, yumurta akları beyazlaşıp köpürene kadar çırpın.
Başka bir kasenin içerisinde ise yumurta sarılarını, içerisine iki çorba kaşığı şeker ve vanilya ekleyerek iyice çırpın.
Soğuyan çikolatalı karışımın içerisine yumurta sarılı karışımı ekleyin ve hepsini birlikte çırpın.
Yumurta aklarını ekleyip, yeniden karıştırın.
Hazırlamış olduğunuz karışımı, yağlanmış ve unlanmış sufle kalıplarının içerisine paylaştırın.
Buz kalıplarındaki kremaları da kalıplardan çıkartıp, suflenin içerisine paylaştırın.
Kalıpları buzdolabına koyup, ortalama bir saat beklemelerini sağlayın.
Kalıpları dolaptan alın ve 175 dereceye ayarlı fırında ortalama yarım saat pişirin.
Sonrasında fırından alıp, ılımasını beklediğiniz sufleleri, yanında kaşık ile birlikte, soğumadan servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
Bir tencerenin içerisine aldığınız kremayı ocağa koyup, kısık ateşte karıştırarak ısıtın.
İçerisine otuz gram kadar çikolatayı, küçük parçalara ayırarak ekleyin.
Çikolatanın erimesinin ardından, hazırlamış olduğunuz karışımı buz kalıplarının içerisine paylaştırın.
Kalıpları buzluğa yerleştirip, donmalarını sağlayın.
Geriye kalan çikolatanın içerisine tereyağını da ekleyip, her ikisini birden benmari usulü eritin.
Erittiğiniz çikolata ve tereyağını, bulunduğu kap içerisinde soğumaya bırakın.
Yumurta aklarını bir kasenin içerisine alın ve mikserin en düşük ayarında, yumurta akları beyazlaşıp köpürene kadar çırpın.
Başka bir kasenin içerisinde ise yumurta sarılarını, içerisine iki çorba kaşığı şeker ve vanilya ekleyerek iyice çırpın.
Soğuyan çikolatalı karışımın içerisine yumurta sarılı karışımı ekleyin ve hepsini birlikte çırpın.
Yumurta aklarını ekleyip, yeniden karıştırın.
Hazırlamış olduğunuz karışımı, yağlanmış ve unlanmış sufle kalıplarının içerisine paylaştırın.
Buz kalıplarındaki kremaları da kalıplardan çıkartıp, suflenin içerisine paylaştırın.
Kalıpları buzdolabına koyup, ortalama bir saat beklemelerini sağlayın.
Kalıpları dolaptan alın ve 175 dereceye ayarlı fırında ortalama yarım saat pişirin.
Sonrasında fırından alıp, ılımasını beklediğiniz sufleleri, yanında kaşık ile birlikte, soğumadan servis edin.