Şerbetli tatlı seven okurlarımız için, hafif sayılabilecek, hem şerbetli hem de sütlü bir tatlı tarifimiz var. Yüzyıllardır Türk Mutfağı’na konuk olan ve saraylardan günümüze gelmeyi başarmış Sütlü Nuriye tatlısı tarifi en iyi şekilde sizlere sunulmaya çalışıyor. Baklavalar arasında sürekli olarak eve aldığım tatlıdır. Oturduğum yerde sadece Sütlü Nuriye yapan bir tatlıcı bulunan ve daha iyisini yemediğimi düşündüğüm uzun yıllardan sonra tarifini araştırdım ve evde kendim yapmaya karar verdim. Ustasından aldığım özel püf noktasıyla birlikte inanılmaz güzel bir tatlı ortaya çıkardım. Sizleri de nasıl yapıldığını öğretmek için can attığım Sütlü Nuriye tarifi için anlatmaya başlıyorum. Umarım çok beğenir ve konuklarınızın yüzünü güldürürsünüz..
YazarGamze YiğitKategoriSütlü TatlıZorlukZorİlk olarak unumuzu bir kaba eliyoruz ve tam ortasını çukur haline getiriyoruz.
Yumurtamızı bu çukura kırıp, sütümüzü, yağımızı, sirkemizi ve tuzumuzu ekleyip, karıştırıyoruz.
Unumuzu yoğurarak orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz.
Üzerine nemli bir bez serip, hamurumuzu buzdolabında 20 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamurumuzu 3 parçaya ayırıyoruz ve ayırdığımız parçaları da 14 parçaya bölüyoruz.
14 bezemizi nişastamız yardımıyla tabak büyüklüğünde açıp, aralarına da bol miktarda nişasta serpiştirip, üst üste diziyoruz.
En üste gelen 14. Hamurumuzun üzerine nişasta eklemeden 3 tane 14 katlı hamur hazırlıyoruz.
Hazırladığımız hamurlarımızı tepsi büyüklüğünde olacak şekilde ayrı ayrı açıyoruz.
Pişireceğimiz tepsimizi yağlıyoruz ve ilk hamurumuzu seriyoruz.
Dövülmüş fındığımızın yarısını yayıp, diğer hamurumuzu yerleştiriyoruz.
Kalan fındıklarımızı da bu araya yayıp, son katımızı seriyoruz.
Tatlımızı hazırladıktan sonra dilimliyoruz ve eritilmiş margarinimizi üzerine sürüyoruz.
170 dereceye ayarladığımız fırınımıza yerleştirip, üzeri kızarıncaya dek pişiriyoruz.
Tatlımızı piştikten sonra soğumaya bırakıp, şerbetimizi hazırlamaya geçiyoruz.
Şekerimizi ve suyumuzu bir tencerede kaynatıyoruz. Kaynayınca da sütümüzü ekleyip, ocaktan alıyoruz.
Soğuyan tatlımızın üzerine sıcak şerbetimizi gezdiriyoruz.
Şerbetimiz de soğuduğu zaman tatlımız servis için hazırdır. Afiyet olsun.
Nefis Sütlü Nuriye Tatlısı Yapımı - Videolu Anlatım
Malzemeler
Talimatlar
İlk olarak unumuzu bir kaba eliyoruz ve tam ortasını çukur haline getiriyoruz.
Yumurtamızı bu çukura kırıp, sütümüzü, yağımızı, sirkemizi ve tuzumuzu ekleyip, karıştırıyoruz.
Unumuzu yoğurarak orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz.
Üzerine nemli bir bez serip, hamurumuzu buzdolabında 20 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamurumuzu 3 parçaya ayırıyoruz ve ayırdığımız parçaları da 14 parçaya bölüyoruz.
14 bezemizi nişastamız yardımıyla tabak büyüklüğünde açıp, aralarına da bol miktarda nişasta serpiştirip, üst üste diziyoruz.
En üste gelen 14. Hamurumuzun üzerine nişasta eklemeden 3 tane 14 katlı hamur hazırlıyoruz.
Hazırladığımız hamurlarımızı tepsi büyüklüğünde olacak şekilde ayrı ayrı açıyoruz.
Pişireceğimiz tepsimizi yağlıyoruz ve ilk hamurumuzu seriyoruz.
Dövülmüş fındığımızın yarısını yayıp, diğer hamurumuzu yerleştiriyoruz.
Kalan fındıklarımızı da bu araya yayıp, son katımızı seriyoruz.
Tatlımızı hazırladıktan sonra dilimliyoruz ve eritilmiş margarinimizi üzerine sürüyoruz.
170 dereceye ayarladığımız fırınımıza yerleştirip, üzeri kızarıncaya dek pişiriyoruz.
Tatlımızı piştikten sonra soğumaya bırakıp, şerbetimizi hazırlamaya geçiyoruz.
Şekerimizi ve suyumuzu bir tencerede kaynatıyoruz. Kaynayınca da sütümüzü ekleyip, ocaktan alıyoruz.
Soğuyan tatlımızın üzerine sıcak şerbetimizi gezdiriyoruz.
Şerbetimiz de soğuduğu zaman tatlımız servis için hazırdır. Afiyet olsun.