Sebzeli içeriği ile hem tavuk, hem de sebze yemeği olarak size sağlıklı bir lezzet sunacak olan yelpaze Tavuk tarifi özel sunumuyla en lüks sofralarda bile menüyü zengin hissettirmeyi başarmaktadır.
Tarifimize yelpaze tavuk isminin verilmesinin sebebini ise piştikten sonra almış olduğu şekil olarak açıklayabiliriz. Resimlerde görüldüğü üzere yelpaze şeklinde olan tavuk kullanılan malzemeler ve uyguladığımız farklı pişirme tekniğiyle mutlaka denemesi gereken yemek tarifleri arasında olmaktadır.
YazarAhmet BaysalKategoriTavukZorlukOrtaYelpaze Tavuk Tarifi için Malzemeler
Yelpaze Tavuk Tarifi İçinin Hazırlanması
Tavayı, 25 saniye kadar kısık ateşte ısıtınız ve üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek, yağı tüm tavaya yayınız.
Kırmızı biberleri ve soğanları, olabildiğince ufak olacak şekilde doğrayın. Yağ kıvama gelince tavaya ilâve edip, 40 saniye kadar karıştırın. Burada asıl noktanız, soğanların renk değişimini sağlamak olmalı.
Soğanlar da renk değişimi olduğunda, gene ufak bir şekilde kestiğimiz ıspanakları ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.
En sonunda, tavuğun içine koyacağımız iç harcımız hazır hale geliyor. Harcı yayarak koymanız ve yukarıya doğru fazla taşırmamanız önemli olacaktır.
Tavuğun Yelpaze Şekline Getirilmesi ve Diğer İşlemler
Tavuğu, bir yelpaze misali aralarında mesafe olacak şekilde kesiyoruz. Tam kesmeden, sadece boşluklar olacak şekilde ayarlamak önemli.
Sonrasında ilk aşamada hazırladığımız harcımızı, tavuğun kestiğimiz o iç kısımlarına taşmayacak şekilde doldurmaya başlıyoruz.
İç harcı yayılan tavuğu, önceden hazırladığımız yağlı kâğıt üzerine alarak; karabiber ve tuz ilavesi ile hazır hale getiriyoruz. Yağlı kağıdın üzerinde, taşmayacak şekilde tavukların yerleştirilmesi ayrıca önemlidir.
Kırmızı toz biberi tavuğun üstüne serpiştirerek yayıyoruz.
Hazırladıktan sonra üzerine kaşar peyniri de ilave edip, pişmeye hazır hale getiriyoruz.
180 derece hazırlanan bir fırında 15 dakika kadar pişirmeniz gerekiyor.
Püf Noktası
Pişme aşamasında sürede 2-3 dakika kadar sürede artış ya da azalma yapabilirsiniz. Burada kıvamında yumuşak olarak tüketmek ya da daha sert, kıtır-kıtır diyebileceğimiz kıvamda tüketmek tamamen sizin damak zevkinize göre ayarlanabilir.
Yelpaze Tavuk Tarifi Videolu Anlatımlı Yapılışı
Enfes tavuk yemekleri arasında yerini almaya aday ve sunumuyla özel bir tarif olan yelpaze tavuk yapılışı tüm detaylarıyla videonun içerisinde sizlere anlatılıyor.
Malzemeler
Yelpaze Tavuk Tarifi için Malzemeler
Talimatlar
Yelpaze Tavuk Tarifi İçinin Hazırlanması
Tavayı, 25 saniye kadar kısık ateşte ısıtınız ve üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek, yağı tüm tavaya yayınız.
Kırmızı biberleri ve soğanları, olabildiğince ufak olacak şekilde doğrayın. Yağ kıvama gelince tavaya ilâve edip, 40 saniye kadar karıştırın. Burada asıl noktanız, soğanların renk değişimini sağlamak olmalı.
Soğanlar da renk değişimi olduğunda, gene ufak bir şekilde kestiğimiz ıspanakları ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.
En sonunda, tavuğun içine koyacağımız iç harcımız hazır hale geliyor. Harcı yayarak koymanız ve yukarıya doğru fazla taşırmamanız önemli olacaktır.
Tavuğun Yelpaze Şekline Getirilmesi ve Diğer İşlemler
Tavuğu, bir yelpaze misali aralarında mesafe olacak şekilde kesiyoruz. Tam kesmeden, sadece boşluklar olacak şekilde ayarlamak önemli.
Sonrasında ilk aşamada hazırladığımız harcımızı, tavuğun kestiğimiz o iç kısımlarına taşmayacak şekilde doldurmaya başlıyoruz.
İç harcı yayılan tavuğu, önceden hazırladığımız yağlı kâğıt üzerine alarak; karabiber ve tuz ilavesi ile hazır hale getiriyoruz. Yağlı kağıdın üzerinde, taşmayacak şekilde tavukların yerleştirilmesi ayrıca önemlidir.
Kırmızı toz biberi tavuğun üstüne serpiştirerek yayıyoruz.
Hazırladıktan sonra üzerine kaşar peyniri de ilave edip, pişmeye hazır hale getiriyoruz.
180 derece hazırlanan bir fırında 15 dakika kadar pişirmeniz gerekiyor.
Püf Noktası
Pişme aşamasında sürede 2-3 dakika kadar sürede artış ya da azalma yapabilirsiniz. Burada kıvamında yumuşak olarak tüketmek ya da daha sert, kıtır-kıtır diyebileceğimiz kıvamda tüketmek tamamen sizin damak zevkinize göre ayarlanabilir.