Mutfakların vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunan mercimek çorbası akla ilk olarak kırmızı mercimek olarak gelse de farklı renklerde üretilen mercimeklerin sofralarınızdaki yeri günden güne daha çok öneme sahip olmaktadır. Özellikle ana yemek renkleriyle uyumlu çorbalar yapmak isteyenlerin sarı, yeşil ya da kırmızı mercimek tercih ederek sofra da renk uyumu sağlaması adeta bir sofra geleneği haline gelmiştir. Yeşil mercimek çorbasını da özellikle sebze yemeklerinizin tamamlayıcı bir kombini olarak düşünüp sebze yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz.
Diğer mercimek çorbalarında olduğu gibi yeşil mercimek çorbasında da aynı tenkil detayları kullanabilir ve çok kısa bir sürede çorbanızı hazırlayabilirsiniz. Erişte bulamayanlar için imdada yetişen kesme makarna aynı işi görecek hatta çorbanızın içerisinde makarna lezzetini de tatmanızı sağlayacaktır. Bu tarifimizde kullandığımız tavuk suyu yerine dilersiniz ana yemeğinize istinaden et suyu da kullanabilirsiniz.
Çorba veya Yemek Olarak Tüketeceğiz
Yeşil mercimek genellikle yemek olarak tüketilir, ancak bol sulu olmasından dolayı kimilerine göre çorba görev görür. Kalsiyum, potasyum ve magnezyum oranı yüksek olan baklagiller arasında bulunmakta olup, günlük ihtiyaçlarınızı fazlasıyla karşılamaktadır. Düşük kalorili olmasından dolayı diyet yapanlar arasında akşam veya öğlen yemeği olarak tercih edilir. Ayrıca sindirim sistemini hızlandırarak rahat hazmetmeyi sağlamaktadır.
YazarZeynep ÇelikKategoriÇorbaZorlukOrtaSoğan ve sarımsağınızı bir tavada tereyağı ile kavururken bir yandan da yeşil mercimeklerinizi haşlamaya başlayın.
Soğanlara salçaları ve unu ekleyip, unun kokusu kendini kaybedene kadar pişirin.
Baharatları da ekleyerek azar azar tavuk suyunu katıp çırparak topaklanmaya engel olun.
Eriştelerinizi da karışıma dahil ederek çorbanızı karıştırın. Yeşil mercimekleri de bir yandan süzerek çorbanın içine atın.
10 Dakika daha kaynatarak dinlenmeye bırakın ve bir kenarda sos için nane ile biberi tereyağında kavurun.
Hazırladığınız sosu çorbaya ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis edin.
Malzemeler
Talimatlar
Soğan ve sarımsağınızı bir tavada tereyağı ile kavururken bir yandan da yeşil mercimeklerinizi haşlamaya başlayın.
Soğanlara salçaları ve unu ekleyip, unun kokusu kendini kaybedene kadar pişirin.
Baharatları da ekleyerek azar azar tavuk suyunu katıp çırparak topaklanmaya engel olun.
Eriştelerinizi da karışıma dahil ederek çorbanızı karıştırın. Yeşil mercimekleri de bir yandan süzerek çorbanın içine atın.
10 Dakika daha kaynatarak dinlenmeye bırakın ve bir kenarda sos için nane ile biberi tereyağında kavurun.
Hazırladığınız sosu çorbaya ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis edin.